苏泊尔推不锈铁锅新技术

　　6月22日，苏泊尔在北京举行“超微晶化”不锈铁锅技术成果发布会，该项技术解决了铁锅易生锈的难题。

　　据苏泊尔负责技术的副总经理张田福介绍，铁锅在我国有2000多年的使用历史，由于铁锅的导热度适中，在烹饪中易与酸性物结合，促进血液新生达到补血的目的，世界卫生组织也向全世界推荐中国铁锅，但由于长期以来始终无法突破铁锅易生锈的难题。苏泊尔的超 微晶化技术通过特殊的工艺处理，使铁锅表面的铁原子结晶形成超微晶化不锈层，把锅体的铁原子与空气中的氧原子有效隔离，这样有效防止了铁锈的产生，同时仍能保证铁离子的充分释放。

　　业内人士指出，我国炊具行业目前每年市场需求量在50亿元以上，炊具企业有千百家，三大国际巨头纽威尔、缇法、美亚等都在这里拼杀。由于真正在炊具产品研发中坚持创新的国内企业并不多，中国的锅很多都集中在低端领域竞争。苏泊尔创造了“超微晶化”不锈铁锅，就应该有一个不锈铁锅的行业标准。只有这样，中国的企业才能立得住，才能和国际巨头较量。