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水母网6月6日讯
核心提示
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“龙旺山泉”、“太平顶”生产涉嫌不规范。
现在价格超低的水只有两种可能：一种是手工灌装的，一种是赔钱赚吆喝。
“黑桶”（塑料桶）对人体有害，龙口市场上“黑桶”较普遍。
7月1日起，没贴QS标识的桶装水可别喝。
暗访连吃闭门羹
借口价格贵，记者离开“孚尔德富矿泉水”水厂后，在附近寻找另一家水厂。但转遍周围也没找得到。
连续问了几位附近工厂的工人，都说就在这附近，另一家水厂生产的水牌子叫“映月泉”，不过要从北面“平塘”的大门进。“平塘”其实就是一大池塘。问及两家水厂哪家生产的水更好一些时，工人们都笑了，两家水厂离这么近，都是用一样的水，你说哪个更好？
记者随后来到“平塘”大门前，却发现大门紧锁，无法进入。
令我们没想到的是，接下来的暗访，居然连吃闭门羹。
6月3日，我们前往福山区。通过Y老板，结识了L老板。L老板对福山区水厂的生产状况比较了解。在他的协助下，我们首先驱车前往离福山区城中心20余公里外的张格庄。在张格庄卫生院附近，找到了这家名叫“龙旺山泉&田园山泉”的水厂。这其实只是一普通的农家四合院而已。但大铁门紧锁。绕到其后，发现其窗户全部封死，根本无法看到里面的情况。设法进入院子，透过窗户，可发现其生产设备极其简陋，属于典型的一台抽水机、一套简单的过滤设备加上几根水管就敢生产桶装水的小家庭作坊。经询问附近几位居民得知，这家水厂一直在营业，但近来一直是早出晚归，白天根本没人。
我们不泄气，又驱车赶往门楼镇卫家疃村附近的一水厂。在村外路旁，该水厂俨然一野外人家。不过，“不巧”的是，这家水厂也是大铁门紧锁。屋后缠了铁丝网，使人无法接近。里面明明有人，但任凭我们如何敲门，硬是无人理会。L老板两手一摊：“这种情况，就是执法部门来了也没办法。”他说道，正是因为这样子，执法部门虽然明知他们是不法生产，却也往往有些束手无策。记者随后与福山区有关主管部门取得联系，证明这家不知名水厂生产的桶装水品牌是“太平顶”。
低价倾销搅乱市场
接下来，我们又相继暗访了几家比较大型的、已经通过QS认证的水厂，从表面来看，基本上没什么问题。
Y老板道：“看事情不能光看表面，据我所知，至少有两家已经通过QS认证、该上的设备也全上了的企业生产仍不规范———主管部门一来检查，就启动这些设备；主管部门前脚走，这些设备又停下来。为什么呢？降低成本呀！”
那么，一桶普通的桶装水（18.5———18.9升装），正规生产成本价要多少钱呢？Y老板算了一笔帐：首先，肯定没人用自来水。许多人一直以为一些不合格的桶装水是用自来水灌装的，其实傻子才用自来水，因为自来水一吨要好几块钱，而且口感不好。多数水厂都是用地下水，有的根本就是偷采地下水。生产一桶水，设备全部运转的话，仅电费就要0.20元，盖子0.13－0.15元，塑封0.06元，商标0.05元（每张0.30元，平均可重复使用5次），外面罩的塑料袋0.06元，工人工资0.25元，设备日常维护费0.20元，桶的破碎率约0.10元———仅这些加起来，怎么都要1元钱左右。如果算上其它的费用：一个水厂一年要交卫生、质监及工商、税务部门的费用最低约为2万左右，房租也是一笔不少的开支，还有可观的水资源使用费及交通、通讯、推广费用，以及庞大的设备折旧费（欲通过QS认证，整套设备至少需数十万元，完全配置则需上千万元）———一桶水的成本至少应该在2元左右比较合理，特别规范的，成本至少应在5元左右。
但是，一些水厂却敢打出每桶水最低0.80元的价格！至于出厂价1元、1.1元、1.2元的水厂可谓比比皆是，一些较正规的水厂在这种压力下，也纷纷降价。当着记者的面，Y老板拨通了开发区一家水厂的电话，对方听说他每天可包销300桶水时，直接开出了0.80元的超低价。
看低价水如何赚钱
市面上的桶装水最低价通常为4元，期间利润居然达这么高！但是，问题随之而来：价格压这么低，姑且不论其质量如何，水厂如何赚钱呢？
“这么低的价格，肯定不会是自动灌装的！”Y老板分析说，手动灌装至少每桶可省下0.30元的成本。但是，按照QS认证的细则，绝对不允许手动灌装存在。
由于这其中还有一个帐：产量越上不去，成本就将越高。几家较正规的大型水厂为了守住市场份额，不惜血本拼价格，结果每销出一桶水，就要赔几毛钱。“现在价格超低的水只有两种可能：一种是手工灌装的，一种是赔钱赚吆喝。”Y老板显得很无奈，为了保住利润，更多的水厂则开始动歪脑筋：首先就是压缩工序，一些水厂尤其是家庭作坊式的水厂，几乎大半的工序都省了———打口井抽水上来过滤一下就装桶，然后热烫封口，贴上商标拉出去就卖钱。如果老板够黑的话，还会将桶盖反复使用。“反正喝不死人”，是这个行业的普遍心态。
其次，水厂老板最爱在桶上打主意。许多人往往只关心水的质量，却忽略了水桶的质量。Y老板透露，按照规定，桶装水所用桶必须采用食品级的优质聚碳酸脂(pc)料制作，但是这种桶的成本至少在20元以上，一些水厂为了降低成本，就采用塑料桶，普通塑料桶的成本仅在7元左右。业内人都知道，使用塑料桶对人体是有害的，但是普通消费者可不一定了解。Y老板说，行业内通常叫一些来路不明的塑料桶“黑桶”，叫PC食品专用桶“白桶”。以前他曾看过报道，一些不法厂家用塑料垃圾甚至医疗垃圾制成塑料桶。据他的调查，目前烟台市区用“黑桶”的水厂还比较少，但龙口市场上流通的水桶绝大多数都是“黑桶”。
在他的水厂内，他当场演示了“黑桶”与“白桶”的区别：“白桶”手摸光滑，透明度高，为浅蓝色或白色，用手敲声音清脆，桶壁上没有气泡；“黑桶”手摸粗糙，有毛边，颜色深蓝、发黑，透明度差，用手敲声音发闷。另外，注意一下桶底，“白桶”的桶底写有“PC食品专用”字样。
另外，水厂还会采用预售水票、捆绑销售等手段来“融资”，这样算下来，一桶水的成本最低只需几毛钱。但是，Y老板强调，“真正赚钱的只是水店，他们是谁的水便宜就进谁的水，结果导致我们自相残杀。”
QS认证不是万能的
QS是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家批准。经检验合格的食品出厂前要加印（贴）质量安全标志，即QS标志。
烟台市目前有约200家桶装水生产企业，已经通过QS认证的仅30余家。根据质监部门的介绍，QS认证细则十分严格，比如对生产场所的规定，要求企业应具备水处理车间、瓶（桶）及盖清洗消毒车间、灌装封盖车间、包装车间、化验室等生产场所；设备方面，要求厂家必须具备粗滤设备、精滤设备、杀菌设备、瓶（桶）及其盖的清洗消毒设施、自动灌装封盖设施等生产设备。这些要求，对一般小水厂而言，都是难以逾越的坎。显而易见，QS认证将淘汰一大批小水厂。
烟台市质监部门有关人士表示，质监部门自受理企业申请QS认证之日起，需在120个工作日内办理完毕。考虑到部分生产企业的现状，凡7月1日前提出认证申请、质监部门已经受理的，到了7月1日，将仍可继续生产经营。这本是一件好事，但此举遭到了部分企业的质疑，他们担心QS认证由此而“变味”。
Y老板更是直接表示，QS认证不是万能的。商标都可以造假，QS标识造假又有何难？另外，已经通过QS认证的厂家，却依然手动灌装怎么办？所以规范市场关键在于主管部门能否坚决执法，一方面将一些不合乎规范的小水厂直接淘汰出局，另一方面也督促通过者规范生产。愿老百姓能够早日喝到放心水。
(本报记者任锋 杨子雄)
今年4月26日，山东省质监局公布的近期对桶装饮用水产品质量的监督抽查结果显示，山东省桶装饮用水的抽样合格率不足六成。
2004年11月12日，烟台市卫生局发布对全市范围桶装饮用水生产企业、市场销售的桶装饮用水进行抽样检验的结果显示，桶装饮用水四成不合格。
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责任编辑：吕淑玉（来源：水母网）
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