我国加强学生奶奶源基地技术培训

　　记者　王保纯

　　本报北京5月30日电

　　为提高学生奶质量,并对全国奶业起到示范作用,国家学生饮用奶计划部际协调小组办公室日前在中国农业大学启动了“白雪计划”,对全国学生奶奶源基地进行生产技术培训。

　　我国自2000年推广学生饮用奶计划以来,有28个省会和大中城市的4000多所中小学参加,日供奶量近200万份,饮奶人数占城市中小学的5.84%。

　　奶业有行话“好牛产好奶”,“牧场是乳品加工厂的第一车间。”为了从源头上确保学生奶的质量安全,我国于2003年又启动了“学生饮用奶原奶质量提升计划”,即“白雪计划”,旨在对学生奶定点生产企业,奶源基地进行技术培训,并建立原奶生产规范。协调小组办公室常务副主任丁力说,其目标就是让孩子们从小就知道纯牛奶、好牛奶是什么滋味。

　　此次由中国农大动物科技学院承担和利乐公司参与的生产技术培训已有一系列全面质量控制标准和生产规范,包括养牛环境、饲料加工、挤奶工艺、温度调节等各个方面。