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新桂网-南国早报讯 （记者王荣军通讯员梁维运杨斯慧）有了无毒的松香甘油酯作保证，从5月24日起，采用这种方式脱毛的水盆鸭在南宁淡村市场堂堂正正上市了！然而让他们担心的是，使用松香甘油酯脱鸭毛将使成本增大，如果南宁市其他一些屠宰点还继续使用较低成本的松香，那淡村市场的经营户岂不面临“不公平竞争”？
夜半目击 屠宰点都使用松香甘油酯
5月25日凌晨3时，记者在南宁市工商局江南分局执法人员的带领下，分别来到淡村市场和南建路禽蛋市场的水盆鸭屠宰点进行现场观察。在黑漆漆的夜里，这些屠宰点却灯火通明——工人们正在忙着将一只只活鸭进行宰杀、脱毛。记者在淡村市场内的一处屠宰点里看到，工人先将宰杀过的鸭子放入高温水锅里烫一轮，然后拿出来先用手将长一些的毛拔掉，再将这些鸭子放进加有松香甘油酯的水锅里进行“大脱毛”。一系列的工序完成后，一只只白条条的鸭子就可以拿到淡村市场上出售。松香甘油酯的脱毛效果如何？大多数经营户都表示跟松香的效果差不多，而惟一让他们烦恼的就是成本价格。据了解，目前松香的价格是5元／公斤，而松香甘油酯的价格却是11元／公斤，加上目前南宁还没有松香甘油酯出售，需要到梧州去买，增加了运费。
市场状况 生意回暖还需市民回头
25日中午，记者走访了淡村市场部分水盆鸭经营户。他们告诉记者，目前水盆鸭的销售还没有恢复元气，自从“松香鸭”不利人体健康的消息传出后，淡村市场的水盆鸭生意就遭受重创——以前喜欢到这里买鸭子吃的市民都不来了。“现在我们用松香甘油酯脱鸭毛，希望这些‘放心鸭’能重新打开销路”。记者在市场看到，当天有不少市民前来购买水盆鸭，但价格却低了很多。一位经营户告诉记者，他们当天买活鸭进货的价格都是每公斤7．4元左右，但水盆鸭除了早晨卖了一小部分7．8元／公斤外，到中午时他们每公斤6．8元都愿意卖，“最主要是重新打开市场，赔本都要卖”。南宁市工商局江南分局副局长李书杰认为，淡村市场的水盆鸭目前面临的困难是暂时的，“只要经营户卖的是让人吃起来放心的鸭子，市民就一定会重新把它捧火”。
工商部门 盼以点带面提供放心肉禽
25日上午，南宁市市场开发服务中心、江南工商分局、淡村村委与淡村市场46名经营户签订了《家禽行业食品安全承诺书》协议，经营户们共同承诺拒绝使用工业松脂加工水盆鸭，让市民吃上“放心鸭”。但一些经营户也提出，现在南宁市内还有其他一些活鸭屠宰点使用松香脱毛，如果光是淡村市场这么做，成本增大了，在市场交易价格差不多的情况下，淡村市场的经营户岂不很吃亏？江南工商分局、南宁市市场开发服务中心的有关负责人表示，希望淡村市场率先使用松香甘油酯的做法，能起到以点带面的作用，带动南宁市甚至整个广西的水盆鸭屠宰点都能抛弃传统的脱毛方式，采用新的方法为消费者提供放心肉禽。同时，这样也有利于经营户们站在同一起跑线上进行公平竞争。
作者：王荣军 梁维运 杨斯慧
（来源：新桂网-南国早报）
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