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新桂网-南国早报记者 秦艺洲
从5月16日起，桂林市郊蚂蟥洲附近的10余家餐馆开始用上了另一家餐具消毒中心的套装餐具，价格比现在的桂林市餐具消毒中心便宜1角钱。这也就意味着，一直被视为垄断行业的餐具消毒业，在桂林市场竞争在所难免。
5月19日上午，记者来到位于桂林普陀路柑桔研究所内新成立的桂林宝洁餐具消毒中心（以下简称“宝洁”），该中心负责人表示，全国每个城市都不止一个餐具消毒中心，这一行业被垄断是不符合市场经济规律的。在其办公室，他依次向记者展示了排污证明、环保、工商、税收、代码证等相关证件。他说，5月8日，他们送检了20份样品，桂林市疾病预防控制中心出具了检验报告书，包括酒杯、茶杯、碗、碟、汤勺等，评价意见是所检项目符合ＧＢ14934－94《饮食饮具消毒卫生标准》。但是，其竞争对手认为这一检测结果没有权威性。对此，这位负责人介绍，从去年至今，他已向桂林市公共卫生监督所发出了好几回邀请，但该所的工作人员没有来抽检样品，无奈之下，“宝洁”才去找疾控中心的。
桂林市餐具消毒中心成立于1997年。5月19日，该中心负责人向记者表示，推行公共餐具集中清洗消毒是政府行为，餐饮店在很大程度上是“被迫”使用消毒碗，若多家企业产品进入市场，业主就有机可乘，以用此家产品不用彼家产品为由，少用或干脆不用消毒餐具。“宝洁”以低价手段将产品进入桂林已经使用消毒餐具非常规范的饮食店，不利于行业监管和发展。
这位负责人认为，新入市的公司以低价手段入市，可能会带来同类企业相互间低价、甚至低于成本价的恶性竞争。餐具消毒企业是一个以社会效益为主的微利型企业，没有一定的市场规模，就没有经济效益，也就不可能保证产品的消毒质量。此外，多家消毒公司同时发放消毒碗，公共卫生部门无法实行统一的卫生标准，对企业进行监管。
这位负责人甚至还说，只要“宝洁”放弃此项目，该中心愿意弥补其经济损失。但是，如果“宝洁”要打“价格战”，他们会奉陪到底，哪怕无利可图，也要挤垮对方。
随后，记者翻看了卫生部卫政法发（2004）277号文《关于卫生行政许可项目清理结果的通知》，该文取消了消毒服务机构卫生许可、消毒服务人员资格认定、消毒产品生产企业卫生许可等项目。也就是说，办一个消毒中心，关键在于工商部门的审批。桂林工商部门有关负责人表示，办餐具消毒中心没有垄断之说，“宝洁”的审批是完全按照相关程序办理的。
而桂林市卫监所王副所长说，办餐具消毒中心，已不需要卫监部门发证，但其产品只要进餐馆，就应履行《食品卫生法》相关要求。此前，“宝洁”送来的样品，不是由卫监部门随机抽样的，所以没有检测。
据悉，近几年来，桂林的米粉店、快餐店、甜品店大多已用上了消毒碗，还有近500家的中、小饭店用上了“套装消毒餐具”。目前，桂林市餐具消毒中心的生产能力可达到日产早餐餐具30万只，日产中、晚餐套装餐具8万套，桂林的实际需求量目前每天不足20万只，中、晚餐套装餐具每天不足2万套。但是，在这种情况下，现仍有多家公司打算在桂林上马餐具消毒中心，更激烈的竞争也许还在后头。
作者：秦艺洲
（来源：新桂网-南国早报）
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