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胶东在线消息 无论是作为主打品牌的滨海观光游，还是近年持续升温的农渔体验游、工业游，亦或是今年炒得沸沸扬扬的红色旅游，其终极目的只有一个，最大限度地挖掘旅游商机。而把握好衣食住购服务细节，是最大限度挖掘旅游商机的关键。
购物：让游客“流连忘返”
记者见闻：5月1日中午11点，长岛港码头，一些下船候车的近1000名衣着单薄的外地游客，表现出对气温的强烈不适。根据我市气象预报，最低气温在16至18度之间。
穿着短袖衫的河北游客顾先生说：“4月30日，石家庄的最高气温达到了35度，认为烟台也会很暖和，所以没有准备保暖衣物，现在看还真是有点冷！”而一袭夏装的大同游客李小姐也摇头叫苦：“第一次到海边，没想到有这么冷啊！”记者了解到，很多游客求助导游，要求购买价格实惠的御寒衣物，无奈周边没有一家大型综合旅游购物中心。
回音壁：5月初的烟台，昼夜温差较大是平常事。可来烟游客多数来自河北、山西、长春等内陆地区，他们对烟台气温变化大多不了解。采访中，一位私企老板说：“即使是一套廉价衣物，也比得上一张景区、公园的门票收益。在泰山，无论上山顶或是山脚下，租售棉大衣的商家到处可见，我们为什么就不能发‘气象财’？！”
遗忘购物细节，不仅体现在生活“所需”，也有游客“所爱”的旅游纪念品。记者看到，黄金周期间，一些景区出卖旅游纪念品平凡无奇，多是一些玉石挂件、饰物，这些没有地域特色的小商品少有人问津。而一些景区在创新中尝到了甜头。在张裕酒文化博物馆，印有情侣相片和祝福语的个性化红酒，制作技艺精湛的“皇家马车酒”，让游客大解钱囊。博物馆负责人于波告诉记者，黄金周期间，每日收入达到了平日的5倍多。
旅游商品新、奇、特，永远是游客心中的最爱。我市具有丰富的古代历史文化、近代开埠文化、神仙传说文化、道教文化、民俗文化、酒文化等资源，大多都是烟台独有的。一些景区景点应当抓准本地特色、不断创新，才能使游客“流连忘返”。
住宿：让游客“乐不思蜀”
记者见闻：5月2日，在“渔家乐”，河北某旅行社导游李圆遇到了麻烦，团内三对夫妻游客要求住宿双标间，可找了好多地方都不能很好地解决。一位游客说：“大家虽说是一个团，但彼此并不熟悉。生活习惯各有差异，并且身上带有贵重物品，丢失了谁负责呢？”“你们说得是有道理，可渔家乐的特色之一就是睡大炕啊！”“你们来我家吧，我们家有！”经营渔家乐的业主胡大姐的表态最终救了驾。
无独有偶。在龙口某景区，天津某旅行团内有几对三口之家，也要求能住在一个房间。宾馆提供的三标间，他们认为价格高而拒绝。最终，宾馆方面在房间内安置了一张床，游客才表示接受。
回音壁：根据权威统计，一名游客在鲁过夜其相关消费将增加160至200元。可见，留宿对其他相关产业的拉动作用。而根据最新统计显示，2004年，国内旅游者在山东省的人均停留天数为2.2天，比2002年减少0.2天，呈现逐年缩短的趋势。而2004年我市游客人均花费715元，比近邻的青岛和威海，分别少了136.6元和69.8元，留宿留得住、留得好，对于整体消费的可拉动空间巨大。
综观今年黄金周，河北、北京、天津、山西等地大量散客拼凑组团来烟，成为一新特点。散客团的特点是，彼此互不相识，消费侧重实惠。这就要求旅行社、宾馆旅店尽快适应形式，抓准游客居住消费习惯。
饭店：留住游客的“心”
记者见闻：5月4日晚8：30分，在我市一家中等规模的饭店，数十位游客排队等候进餐。记者了解到，从晚上6点到10点，该饭店内20余个桌位三次翻台。销售收入是平常的四倍多。而记者在附近几家规模差不多的饭店看到，店内有五到七成不等的食客，远比不上前者火爆。
货比三家，该店有海胆、扇贝、海肠、鲅鱼等多种海鲜，也有各色炒菜，菜品与几家店并无突出亮点；而从菜价看，该店在市面上也属中等偏上。人气旺的原因何在呢？就在于店内天花板悬挂着的一台闭路电视。记者在电视画面上看到，客人要求宰杀、加工的鱼类或其他海鲜，其烹制全过程不差分毫地全程记录。在店内就餐的广东人林先生说：“自己喜欢的菜怎么做出来的可以看得一清二楚，吃着放心！”
回音壁：经过数个黄金周的打磨，在餐饮业内，价格要公道，花样要繁多已经成为各商家的共识。但该商家清醒地意识到，吃得尽兴固然重要，出门在外吃得安全放心，也是游客们的重要消费心理之一。这张安全牌，使其获得了巨大成功。综观我市餐饮业，中小规模饭店数量众多，要靠比拼规模和压价竞争，与大饭店无法比拟。若是充分考虑顾客餐饮消费细节，自身优势也必将彰显出来。（记者孟宪臣）责任编辑：王夫成来源：烟台日报
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