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胶东在线消息 日前，市食品安全协调委员会向社会公开今年要完成的5件实事。蔬菜农药残留检测合格率、散装食品合格率、食品流动检测点总量等“敏感”指标，俱列其中。
食品安全百姓忧
4月以来，市食品药品监督管理局向社会发起“我为食品安全献一计”金点子活动，引
起强烈反响。截至目前，共收到来电、来函等反馈信息数万条。内容主要包括以下五点：80%的消费者遭遇过食品安全问题；蔬菜、水果、鲜肉、蛋奶米面等食品，最不安全；包装标识、企业知名度、媒体报道、食品质量公告、色泽气味，是公众判断食品质量的主要标准；农药、激素、食品添加剂、非食品原料加工食品，是造成食品不安全的主要原因；农贸市场、超市、个体摊点、餐馆等，是家庭消费的主要场所。
“在食品安全状况调查过程中，消费者指出问题，提出了不少‘金点子’。这充分表明，我市的食品安全工作还存在一定问题。”市食品药品监督管理局食品安全科有关负责人表示。
这一点，从数字中可以得到证实。去年至今，有关部门分别组织开展了无证生产经营等20多个专项整治，检查生产经营业户3万多个，查处违法案件1400多起。
监管工作有难度
业内人士指出，当前的食品安全工作，存在一些“掣肘”之处。具体表现在：法律法规不健全，制度不配套。我国食品安全的法律、法规及各类规范性文件838篇。数量虽多，却没形成完整体系，存在监管空白。如种、养殖方面的法律、法规就很少。此外，有的法律、法规之间相互矛盾，有的受立法时客观条件限制，不能适应当前食品安全监管需要，对违法行为处罚力度过轻，对违法者难以起到震慑作用。
检测资源分散在多个部门，存在重复建设问题。由于缺乏先进的检测技术设备，不少食品没有能力检测。
检测标准不健全。食品标准存在交叉、矛盾、重复，重要标准缺失，标准实施状况较差等问题。如海参是烟台特产，但因缺乏质量标准，不法分子大量掺盐增重。另外，由于质量标准、检验、检测标准或方法不同，含量限度要求不同，造成一个系统一套检测标准，一个部门一个检验结果，使消费者和食品生产者无所适从。
打造立体监督网
显而易见，要切实保证食品安全，相关法律、法规应不断完善，落后的检测设备、标准、技术等，要“与时俱进”，更新换代。此外，把监管工作落到实处，抓好食品生产、加工、流通、消费四环节，构建立体监督网，是当务之急。
记者走访得知，为构建市、县、乡三级食品安全监督网，各县市区因地制宜，因势利导。有的政府牵头设立了食品安全办公室，加强部门间协调配合；有的县市区，依托计划生育服务站，聘村计划生育干部为食品安全信息员，聘学校食堂管理人员、养殖大户、农业技术人员80多人，为食品安全协管员，将监管触角延伸到每村每户。
与此同时，市食品药品安全协调委员会与14个食品行业协会建立了协作关系，互通食品安全信息，邀请食品工业、烹饪、苹果等协会的专家，为食品安全顾问，并向全市征集50多名食品安全志愿者，拓宽监督渠道，把食品安全责任转化为自觉意识。（记者丛晓波本报通讯员任震军）责任编辑：王夫成来源：烟台日报
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