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新桂网-南国早报南宁讯（记者张娟）神仙菜（平卧土三七）、板蓝根、藿香、丹参、圆叶当归、大黄……这些平日里让你感到难以下咽的中药材，如果突然摆上餐桌，你是否有胆量品尝，甚至把它当成美味可口的菜肴？近日，记者在采访中发现南宁市一些餐馆饭店大胆取材，把这些中药材当做蔬菜搬上餐桌，此举让一些食客议论纷纷。
4月13日，记者采访中在南宁市友爱路的一家餐馆尝到了这些中药材蔬菜，当餐厅服务
员将一盘透着诱人绿色的凉拌蔬菜端上餐桌时，同去的一些朋友都忍不住伸出了筷子，却早已经忘了它的鼎鼎大名——藿香。凉拌藿香放到嘴里细细咀嚼，倒也透出淡淡的清香味，与平日里味道刺鼻的藿香正气水大不相同。“冒险”品尝藿香后，记者的胆子也大了起来，对剩下的三道菜跃跃欲试。但是，当一口凉拌胡椒薄荷放进嘴里时，一股呛人的辣味还是给了记者一个“下马威”，刚刚对“中药菜”培养起的良好感情又被打破了。另外两道菜，一个是味道有一点儿苦的元参，另一个是没尝出什么特别味道的紫苏。虽然这四道菜让品尝者喜好不一，但餐馆服务员却介绍，四味“中药菜”已经分别起到了清热解毒、镇痛消炎、镇静降压、镇咳的作用。
南宁市药用植物园的一位姓陆的工作人员告诉记者，目前该园里的中药材大多还是以药用为主，但是药膳馆已经开始把一些中药材当做配菜，放到了餐桌上了，如果这些特殊的蔬菜能受顾客的欢迎，他们下一步将扩大“中药菜”的种类。
一些经营此道的业内人士告诉记者，目前南宁市的一些“中药菜”确实货真价实，但这些中药材却是按照蔬菜的方法种植，当年种植，当年采摘。食用的是药材的嫩茎、嫩叶、花、根，有别于这些植物的入药部位，“很有保健作用的”。
但一些食客对此却表示担忧：如果此举真能大行其道，那吃菜不成了吃药？况且，“是药三分毒”，随意将中药材搬上餐桌，会不会给身体带来什么副作用？
作者：张娟
（来源：新桂网-南国早报）
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