四川省餐饮业行规即将施行 允许征收10%开瓶费

　　我省餐饮业行规行约3月1日起施行

　　第11条：餐饮企业要制定合理的价格，实行明码标价，并在醒目处公布。

　　第27条：餐饮企业对消费者在服务场所随身携带的物品，要提请消费者妥善保管，当物品遗失时，应协助消费者寻找，并向公安机关报案。

　　第28条：餐饮业不得设置最低消费，消费者有权拒付标明价格之外的费用。

　　昨日，记者从省饭店与餐饮娱乐行业协会获悉，我省餐饮业首拟的《四川省餐饮业行规行约》之审议稿第20条规定，餐饮行业可对客人自带酒水收取适当服务费，标准根据企业实际情况按照客人自带酒水价位的10%左右收取，审议稿近日经各企业及相关部门确认后，3月1日起将开始施行。

　　开瓶费：

　　商家自主决定收不收

　　在该“行规”第二章行约规范规定的第20条具体约定中，对备受争议的“自带酒水服务费”作出如下规定：餐饮企业可谢绝客人自带酒水和食品进入餐厅享用，也可对客人自带的酒水和食品收取适当的服务费，其具体标准根据企业的实际情况按照客人自带酒水或食品价格的10%左右收取。需将以上事项在餐厅显著位置，以告示形式向消费者明确无误地告知。

　　冲击波：商家专家反应各不同

　　“行规”对商家是否收取“自带酒水服务费”没有强制要求。省行业协会会长何涛认为，“其主要用意是明确商家有此权利，究竟各商家到底是收还是不收，可自主决定，这只能让市场决定其存亡！”

　　成都一餐饮企业负责人表示，既然是“行规”，各企业就应该遵守。“你收，客人可能不来，但如果你不收，服务不好，客人可能宁愿花钱，这是市场竞争的问题。”他表示，该企业将按照“行规”收取“开瓶费”，即使是象征性地只收10元钱。

　　省消委会名誉会长谷岩则明确表示，不支持“自带酒水服务费”列入行规。他认为，消费者自带酒水的原因，无非是因商家店内酒水价位明显偏高所致。因此根治之法在于经营者自己把店内酒水价位降下来。

　　新内容：

　　“行规”关注消费者权益

　　在阅读我省餐饮业首拟的《四川省餐饮业行规行约》之审议稿时，记者发现“自带酒水费”问题仅为34条行规中的一条。在第一章总则的认定下，第二章针对餐饮行业的合法经营、经营环境、食品安全、明码标价、服务规范、质量保证等14个方面进行了一般约定和具体约定。而且针对“消费纠纷处理”问题，该“行规”还单独列出第三章共10项条款，对消费者关注的一些“在消费场所丢失物品”、“不得携带宠物，或者穿拖鞋进餐”、“不得进行最低消费”、“对纠纷难鉴定之时，由商家拿出无过错证据”等问题进行专门约定。

　　省社科院社会学专家胡光伟表示，餐饮业行规不能同国家的法律法规相抵触。

　　见习记者 石莉芳 实习生 宋力