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政府18年陆续投入4000多万元，建成17111亩生产基地
深圳日销无公害蔬菜400吨
【本报讯】（深圳商报记者关键）记者昨日获悉，自2001年4月深圳市作为全国无公害食品行动计划4个试点城市以来，深圳市无公害蔬菜形成了一批深圳农业名牌产品，深圳无
公害蔬菜受到市民普遍欢迎。目前日销无公害蔬菜近400吨，占市民消费蔬菜总量的1／10左右。
七成无公害蔬菜自产
据市农林渔业局有关人士介绍，深圳市政府历来关注市民“菜篮子”建设。从1987年开始，就组织实施无公害蔬菜系统工程建设，市政府投入4000多万元，建成无公害蔬菜基地17111亩。目前本地市场上销售的无公害蔬菜60％至70％都来自这些基地，并认定了一批无公害蔬菜生产企业。
据介绍，深圳市不仅制定了比国家标准还多6项指标的无公害农产品地方标准，市政府还认证了无公害蔬菜基地供应商。2001年11月起，在市区主要的连锁超市推出了相应的无公害蔬菜专柜，进行超市直销。
三道关确保蔬菜无害
记者了解到，我市在无公害蔬菜上主要把握了以下三关：
一是生产基地选址关。首先对无公害生产基地进行生态环境状况调查，在对大气、水质、土壤等主要环境因素进行多种污染项目检测的基础上，选择诸环境要素综合指标较好的地域作为试验基地；
二是种植过程无害化关。采取控制农药、化肥、生物和重金属污染的综合技术；选择防止病虫害的蔬菜优良品种；采取施有机肥为主、施化肥为辅的施肥技术等；
三是蔬菜残留毒物检测关。在蔬菜上市前，由质量检测部门对蔬菜中重金属、化学农药、化学肥料等有毒物质残留状况进行全面检测。
据介绍，到目前为止，深圳市没有发生一起市民因吃蔬菜而中毒的事件。
2000质检员把好蔬菜关
【本报讯】（深圳商报记者苏海强）记者近日获悉，我市农业部门全力编制的蔬菜质量监测网络已初步成型，现有2000多名蔬菜质量检测员正在这个网络中，从蔬菜生产基地到市民餐桌实施着全过程严格把关。
据悉，检测人员主要由农业部门培训。目前，经过农业部门培训的蔬菜质量检测员已达2000多人，其中蔬菜基地四五百人，蔬菜批发市场、配送中心五六百人，超市1000多人。除这2000多人对蔬菜的各个环节严格把关之外，我市农业部门还每月对全市的30家集贸市场、30家超市的蔬菜进行抽检。严密的检测网络使蔬菜抽检合格率大大提高。目前，全市蔬菜抽检不合格率由刚开始检测的40％，目前降低到并稳定在10％左右。
小知识：蔬菜选购加工有诀窍
深圳市农检站站长黄昭瑜介绍，市民在选购蔬菜时需要注意以下几点：（1）不买颜色异常的蔬菜；（2）不买形状异常的蔬菜；（3）不买气味异常的蔬菜。
如何安全吃蔬菜，有一个简单办法，即“一洗、二泡、三烫、四炒”。一洗，买回的蔬菜清水洗几次，洗去表面残留的农药；二泡，用足量的清水把蔬菜浸泡30分钟左右，让农药充分溶出；三烫，用摄氏60度至80度的热水将蔬菜烫一至三分钟，可有效减少蔬菜中农药的含量，但烫过蔬菜的水不能做汤；四炒，较高的温度有助于降解残余农药。（关键）
作者:深圳商报记者关键
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