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东莞建绿色通道 猪肉也有专卖店

http://finance.sina.com.cn 2003年01月10日 13:56 粤港信息日报

  沙田顺发掀起无公害食品热潮

  -驻东莞记者 萧曼平 容照芬

  去年12月7日上午,广东省农业厅授予东莞市沙田顺发畜禽企业有限公司“无公害猪肉证书”和“无公害农产品基地”证书。东莞市的有关领导一致认为,“沙田顺发”无公害猪
肉的认证和面市,填补了东莞市“无公害猪肉”的空白,标志着东莞市绿色产业、无公害食品的发展已迈开新的步伐,跃上新的台阶;展示了东莞市“菜篮子工程”正朝着“安全、健康、卫生、放心”的方向发展和“绿色通道”推进。

  食品科研单位出席会议的专家、教授和学者对“沙田顺发”无公害猪肉在生产过程中,为控制相关指标、强化质量管理,严格坚持“三要素”给予了肯定。广东省农业厅副厅长潘家念对“沙田顺发”创造性运用中草药制剂作饲料作出了充分的肯定。

  加工渠道限制无公害猪肉推广

  无公害猪肉的生产主要包括养殖、加工运输和销售三个环节。目前,广东省只有东莞“沙田顺发”拥有自己的屠宰场及专卖店。另外17家无公害猪肉生产基地必须通过政府的定点屠宰场加工才能进入流通领域。潘副厅长向《粤港信息日报》记者坦言,在无公害猪肉仍未规模化生产的现阶段,无公害猪肉只能在放心肉的定点屠宰场进行屠宰,这就会出现交叉感染,影响整体肉质,也不利于生产基地的品牌化。而只有省市的龙头企业或重点培育对象才有可能取得自营屠宰场及专卖店的资格。

  深圳百佳超市肉类采购经理荚恒龙认为,影响无公害猪肉推广的因素主要是加工环节及政府的态度。无公害猪肉生产更重视源头,在加工方面也可利用现有的放心肉设施,目前广州的定点屠宰场都有冷库,只须在后期按标准进行冷却就可获得比鲜肉质量更高的预冷肉。生产厂家若有无公害猪肉自己的屠宰场当然更好。此次授证仪式,“沙田顺发”将被列入无公害猪肉供应商的考虑范围。若合作成功,东莞百佳将有无公害猪肉销售。

  从“放心”到“无公害”

  20世纪80年代呼吁吃“瘦猪肉”,90年代呼吁吃“放心肉”,进入2000年以来,人们开始呼吁“安全肉”。无残留、无公害、无污染的安全猪肉已成为当今新的消费时尚。百佳超市肉类采购经理荚恒龙对“放心肉”的解释是:在政府指定的屠宰场进行集中屠宰、定点检疫。定点检疫主要集中在肉眼可见部分,没有检测猪源及肉眼看不到的部分。

  潘副厅长对《粤港信息日报》记者称,放心肉并没有具体执行标准。东莞农业局种植办的范先生补充说,“无公害农产品”与“绿色食品”都要通过逐级申请认证,而“放心肉”不须认证,“绿色食品”标准含糊,参照“无公害农产品”的标准来评定。广东省农业厅农业环保与农村能源总站副站长杨叶飞表示,“绿色食品”只是商标型,目前并没有系统设置,而且认证费用较高,在6万-10万元之间。销售无公害农产品无须获得有关部门许可。

  现在,广东省只有深圳实行无公害农产品市场准入制,全国共4个城市在试行,广州今年内有望加入市场准入行列。进入试点城市的农产品只要抽检有不达标的就当场全部销毁。刚从欧洲考察归来的杨副站长表示,国外实行市场准入制,没有“放心肉”、“无公害猪肉”及“绿色食品”这些名词,我国也只是以这些概念及行动计划去推动食品质量及安全标准的提升。国务院很重视无公害农产品的推广,作为农业部十件大事来抓,要求多部门协调。现在无公害农产品的标准还远未达欧洲的农产品“零残留”标准,与国际标准接轨还须通过国内逐步提高标准这一途径。




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