今年以来，日本对我国出口的多种蔬菜采取了严格的农药残留检测，使山东等地的蔬菜出口企业遭受重创。现在，这种影响依然没有散去。

　　记者在烟台的一家企业看到，数千吨的菠菜产品依然封存在冷库中，这批菠菜已经无法出口到日本，因为按照日本4月份起新执行的检测标准，菠菜的农药残留必须在0.01PPM以下。这是一个极为严格的农药残留标准，0.01PPM，意味着蔬菜在栽培过程中只要用过农药，就不可能合格。烟台北海食品有限公司董事长蓝木秋告诉记者：“如果以后继续这样，会造成我的企业经营困难。”

　　在日本，菠菜是消费者日常消费量最大的蔬菜品种之一，也是日本从中国进口量最大的蔬菜品种，提高检测标准，对中国的出口企业影响也最大。山东龙大集团出口部部长吴瑞忠告诉记者：“前几年龙大菠菜出口日本市场是5000吨，像今年遇到这种情况也就是2000吨吧，现在的量。”执行新的检测标准后，到目前为止，龙大集团总共出口了约150吨菠菜到日本市场，其他品种的出口量也在慢慢恢复。

　　由于日本国内一些媒体也大肆渲染中国蔬菜的农药残留超标，今年6月份以来，日本像七十一、伊藤洋华堂、西友等大型超市联手停止贩卖中国的冷冻蔬菜，这对主要做日本市场生意的企业来说，打击无疑更大。烟台北海食品有限公司董事长蓝木秋说：“像我们企业主要做超级市场生意，全部不能出口，影响非常的大，甚至影响到我现在出口量的1/3。”

　　2001年，日本从全世界进口蔬菜78万吨，而中国蔬菜就占了35万吨，超过总量的45%。日冷公司是日本最大的冷冻食品公司，受本国进口蔬菜检测政策的影响，今年从中国进口的蔬菜量预计将比去年减少一半。株式会社(日冷)上海驻在员事务所所长坂本嘉博告诉记者：“日本这几年来一直不景气，超市不卖中国蔬菜的话，消费者买不到什么可以吃的东西，中国产的蔬菜在超市里占了30%以上。”坂本嘉博说，他这次带日本同行考察中国蔬菜加工企业，不仅是为恢复日本市场消费者信心，同时也是为恢复本公司中国蔬菜的进口量作出努力。

　　采访中，记者发现，对山东的蔬菜出口企业来说，今年在日本市场的遭遇虽然使企业蒙受了一定损失，但一些企业已经开始借助于这次事件，变危机为转机。

　　在山东蔬菜出口龙头企业——龙大集团的一个蔬菜种植基地，记者没有看到想象中的蔬菜大棚等规模化设施，相反，菜农们正在按一些传统的方法在栽培处理蔬菜，化肥被禁止使用，取而代之的是有机肥料。菜农宋建军告诉记者：“所说的有机肥料，就是农村的土大粪，或者说是豆饼啦、豆子啦这一类，经过锅里煮熟以后，把它养在地里面，养在地里，对土壤起到改变作用。”至于农药，已经被严格限制使用，目的就是要在源头上保证出口蔬菜原材料的品质。

　　经过严格的消毒程序后，记者进入了一家企业的冷冻蔬菜加工车间，负责人告诉我们，这样的车间，全公司有20多个，每个车间的年平均加工能力在4000吨左右。山东神龙食品有限公司负责人孙成乐告诉记者：“比如说我刚才说的细菌，客户的要求是10万个，而我们的要求是1万个以下，而实际加工过程中是控制在1000个左右。”

　　从蔬菜种植、加工、包装及至销售的每一个环节上严格控制，现在真正成了蔬菜出口企业所必须遵循的准则。龙大集团今年4月份花数百万元引进的这套农药检测设备，已经成为企业蔬菜出口的一道安全阀。山东龙大集团食品检测中心主任张忠义告诉记者：“现在我们检测的这些项目和日本、和进口国的要求是一样的，他们要求检测什么(项目)，我们就全部检测什么(项目)。”张忠义说，这套设备投入使用之后，企业从8月份以后恢复出口日本的蔬菜产品，到目前为止还没有出现退货。

　　不仅是仪器检测，一些企业还建立起严密的质量跟踪体系。烟台北海食品有限公司董事长蓝木秋说：“我们现在能做到，在日本市场发现问题的话，可以追踪到是哪一块地作出来的产品。”蓝木秋称，既然日本市场已经将农药残留标准明确地公布出来了，那么，绿色壁垒就不再存在，企业就应该遵循这些标准，作出合格产品，供应日本市场。因此，危机同时也就是一个转机。

　　据统计，今年前3季度，包括日本市场在内，山东省共出口蔬菜100多万吨，价值4.8亿美元，开始摆脱出口低迷状态。