本报讯记者在水果摊上买水果，又大又漂亮的新鲜生梨仅卖1.6元一公斤，旁边一位老妈妈说，比蔬菜还便宜，小贩说：“没办法，卖得慢要腐烂的。”

　　昨天记者在本市工业系统采访，一位专家说，我国长期以来重视水果生产技术，而缺少对后期保鲜技术投入，虽然年产水果达6000万吨以上，但保鲜不佳而造成的腐烂损耗为25%至30%，折合人民币约750亿元，上海已拥有达到国际先进水平的果蔬保鲜技术，可惜“养在 深闺人未识”。

　　业内专家告诉记者，尽管近几年来我国水果储存、保鲜技术有了很大提高，但从储藏技术上来说还不十分合理，如冷藏库大多建在大中城市，而且多是简易库。根据国外经验，冷库和气调库应该建在产地，以保证水果在采摘后能及时入库保存，销售地应多建立周转库。目前我国在保鲜行业的技术投入十分薄弱，导致水果在产地保鲜收藏不及而大批腐烂。

　　记者从本市科学技术情报研究所检索了解到，被认定为上海市高新技术成果转化项目的“VAC-3真空冷却气调保鲜装置”，由交大教授孙企达研制成功，并在上海鲜绿真空保鲜设备有限公司投入生产。该项目是应用真空速冷、半自动真空充气包装及装置式冷藏储存等新技术，开发成功的我国第一套流动式农副产品与食品新型保鲜系统，可以装在汽车上开到水果产地进行保鲜，市场前景广阔。

　　但是据说由于宣传广告不够，推广销售情况不佳。该公司负责人刘琴芳在电话中对记者说，我们产品关键部件是进口的，成本很高，原来我们每套设备销售60万元，现在降到45万元，虽然中日合资企业、外商独资企业买过我们产品，用于出口水果保鲜，但国内企业、农林业养殖户等很少买我们产品。

　　业内一位专家说，“好酒还得勤吆喝”，科技人员与企业开发出好产品，如果不做好营销，谁会知道有好产品呢？(记者孙财元)

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