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当前，小麦面粉市场的主要热点是产区天气变化和新粮收购政策。
就产区生产来看，近期天气成为市场关注的热点，虽然局部地区遭遇降雨或干旱或病害，对小麦的后期生长有一定影响。但总体生产形势较好。目前小麦进入成熟期，丰收在望，各地夏收准备也在序展开。如果夏收期间不出现大范围的大风大雨，今年小麦丰收增产基本定局，而且有可能增产幅度较大。
近日国家有关部门出台了小麦最低收购价格预案，这是国家首次出台小麦品种收购预案，对小麦市场的支持力度较大。政策主要表现在明确了最低收购范围主要集中在河北、江苏、安徽、山东、河南、湖北6省，收购的品种价格和标准特别是将混合麦也列入了收购范围，收购的主体，收购的时间特别是提前到6月1日开始执行，收购期间停止基本停止中央和地方储备小麦的大批量集中拍卖活动，收购费用、临时存储小麦保管费用补贴标准、贷款利息及利息费用补贴等，便于执行。
当前，华北黄淮地区普通小麦价格出现企稳反弹，主要是受到最低收购价政策执行日渐明朗的影响。一方面是当前农户手中余粮库存经过前期消化，存量减少，同时在国家出台的最低收购价政策的影响下观望和惜售心理又有所增强，造成市场供应量减少；二方面是华北黄淮地区还贷压力较小的收储企业以及经销商基于预期小麦价格上涨的考虑，全面加大了低价小麦收购力度，有力推动小麦需求量出现恢复性增长；三方面是近期国内面粉市场也有启动迹象，面粉加工企业普遍提高了开工率，各面粉加工企业小麦库存有限，为了维持生产，急需要原料加工，近期到粮食购销企业采购小麦欲望增强，不少面粉企业都是现购现加工，采购需求增加；四方面是新小麦上市有两三个月的后熟期，需陈小麦混合加工，后期供给仍然以陈麦为主；五方面优质小麦供需有一定缺口，进口量大幅下降，上年优质麦品质降低，国内供给稍显偏紧，刺激优质麦有所反弹提升；六方面是部分储备企业前期轮出量大，近期开始按规定轮入补充库存；七是农民、经营企业销售惜售心理有所增强。
夏收前国内小麦市场将继续稳中回暖，小幅提升，但幅度相对有限。
当前促进小麦价格进一步回暖和稳中有所提升的因素主要表现在：
一是最低收购价实施前景基本明朗，政策支撑作用越来越强。近日的最低收购价格预案已公布，政策对市场行情的支持作用增强，由于政策执行时间的提前，市场行情启动的时间也将提前。
二是受政策影响，市场看稳看涨的心理将进一步增强。政策的明朗，给麦农稳定心态，看稳看升心理增强，使得后市售粮心态、售粮行为将有所改变，从而影响市场供给。
三是储备企业轮换出库基本停止，后市供给压力明显减轻。政策限制了储备小麦的轮换出库，其他企业受政策的影响，也谨慎出库销售，从而减少了新麦上市供给压力；同时今年小麦进口量大幅下降，也减轻了国内供给压力。
四是市场需求有所增加。主要表现在储备企业的轮入补库，经营加工用粮企业的增购增存。
当前抑制小麦价格提升的因素主要表现在：
一是国内小麦面粉市场供需善明显好转，供需平衡压制小麦面粉行情上涨。就总体供求来看，我国小麦价格尚不具备持续上涨基础。在2006/2007年度，我国小麦库存将连续第七年出现降低，但产需缺口的明显缩小显现出当前供给总量依然充足，供求关系基本平衡的态势使得小麦市场行情上涨缺少基本的条件。
二是短期内供给压力仍然很大。原因是当前新小麦长势良好，丰收在望，新麦上市潜在压力较大；新粮上市前的腾仓出库销售会有所增加，抑制小麦价格的上涨。
三是当前看涨心理势头不强。虽然政策明朗，对市场行情支撑力度较大，但由于当前的供需状况、市场行情和前期弱势，使得各方对后市看涨的心理一时难以恢复和提升，市场的观望心理仍然比较明显；新粮上市后，主要是政策性收购，而经营加工用粮企业的市场收购也并不一定跟随政策收购。
四是当前面粉需求继续偏弱，后期弱势也不会有明显改变。新粮上市后需求的增强主要表现在收购需求方面，而消费需求将继续低迷。目前面粉消费正处于淡季、夏季和雨季，增购增存愿望不强，口粮消费降低、食品工业用粮平稳，缺少需求刺激因素，因此在消费需求不强的情况下，面粉市场行情仍将继续低迷，难以对小麦构成拉动。
综上所述，预计新粮上市前国内小麦市场总体继续转好，行情稳中看升为主，但目前的供需状况使得小麦面粉行情难以大幅提升，短期内仍存在波动的可能，走强还需要一定时间。
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