据商务部监测系统数据显示,本周(2018年6月17日至23日,下同)我市肉类市场零均价微幅上扬,其中猪肉市场零售价格微涨,羊肉、牛肉市场零售价格与上周持平。
一、市场价格运行
1、猪肉市场零售价格微幅上涨
本周,我市猪肉市场零售均价28.31元/公斤,较上周的27.92元/公斤上涨1.40%。其中精瘦肉、五花肉零售均价较上周分别上涨3.48%、0.65%,后臀尖市场零售价格与上周持平。
2、羊肉市场零售均价与上周持平
本周,我市羊肉市场零售均价为49元/公斤延续上周价位。
3、牛肉市场零售价格依旧
本周,我市牛肉市场零售均价为59元/公斤延续上周价位。
二、市场运行分析及预测
1、猪肉市场零售价格微幅上涨。一是喜迎传统端午佳节,家庭聚会、朋友聚餐等消费形式不断呈现,市场需求有增;二是2018(戊戌)年伏羲祭祀大典在我市隆重举行,届时四海游客纷至沓来,各大餐饮行业储备定量的猪肉食品备用,市场需求量有变,我市猪肉市场零售价格上扬。预计下周,根据当地气象部门预测,近期我市大范围有持续降雨天气出现,道路湿滑难行,运输成本有增,我市猪肉市场零售价格或将继续震荡上行。
2、我市羊肉市场零售均价与上周持平。供应及时,需求趋稳,我市羊肉市场零售价格平稳运行。预计下周,根据当地气象部门预测,近期我市大范围有持续降雨天气出现,道路湿滑难行,加大运输难度,我市羊肉市场零售价格或将上行。
3、牛肉市场零售价格依旧。供需平衡,市场价格依旧。预计下周,货源充足,需求趋稳,我市牛肉市场零售价格或将平稳运行。
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