据兖州区生活必需品市场监测系统监测数据显示：2017年上半年我区鸡蛋市场价格运行态势低位徘徊。综合供求、投资等因素看，预计后期鸡蛋价格将呈回升之势，2017年下半年鸡蛋零售价格预计回升15%左右。其具体情况分析如下：
一、鸡蛋价格运行情况
据兖州区生活必需品市场监测系统监测数据显示：2017年上半年鸡蛋价格趋势呈低位徘徊态势。2017年上半年鸡蛋均价4.65元/公斤。 2017年6月份鸡蛋均价4.93元/公斤，较1月份价格下跌51.12%。二月份鸡蛋价格下跌幅度最大，跌幅为14.5%。三、四、五月份鸡蛋价格基本匀速下跌，下跌幅度分别为8.79%，7.06%和8.33%。六月份鸡蛋价格下跌幅度大幅度缩小，为0.4%。总体来看，上半年鸡蛋价格大幅度滑落。
二、市场原因分析
(一)市场供应量大于需求量
前两年，蛋鸡养殖市场利润可观，孵化、养殖户的数量急剧增长，市场鸡蛋的供应量也是大幅度增加。养殖户通过延长光照时间，科学喂食，使得蛋鸡的产蛋率明显提高。鲜鸡蛋保质期短，不易储存，主要是就近销售。现在，居民生活水平提高，鸡蛋是每个家庭的生活必需品，市场需求弹性较小，价格高也不会少吃多少，价格低也不会多吃，市场需求量比较稳定。这样持续下来，市场鸡蛋的供应量逐步大于市场需求量，2017年2月，鸡蛋价格开始大幅度下跌。市场的失衡与调节都需要较长的一段时间才能显现出来，经历了半年的时间，6月份鸡蛋价格开始稳定。根据市场供需关系，预计下半年，鸡蛋价格会上涨。
(二)投资因素
半年来，市场鸡蛋价格一直下跌，一度跌破2元每斤，养殖户、孵化户都赔钱，在这种持续赔钱的情况下，蛋鸡养殖户减少蛋鸡数量，或全部处理蛋鸡转投其他行业。养殖户从观望，坚持，到部分处理蛋鸡，鸡蛋的市场供应量开始恢复正常水平。但目前鸡蛋的价格还在两块六七每斤，养殖户只能算正常维持运营，还没有盈利，鸡蛋市场的供应量还是大于需求量。后期七月小暑大暑天气，三伏天高温，桑拿天气较多，产蛋率会下降，预计鸡蛋价格会上涨。
(三)政策因素
生活水平提高，人们环保意识增强，对环境的要求进一步提高。污染环境的养殖场、不符合养殖标准的养殖场，相关部门进行整治取缔。改善养殖鸡的环境，使得蛋鸡的养殖质量和产量进一步提高。
三、后期趋势预测
综合以上分析，预计2017年下半年鸡蛋价格上涨，鸡蛋零售价格预计上涨15%左右。
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