汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。

俗话说“水为酒之血”，没有好水酿不出好酒，而绍兴酒之所以成为中国第一个原产地域保护产品，重要的还因为它是用得天独厚的鉴湖水酿制。

2000年1月31日，国家质量技术监督局批准对绍兴酒实施原产地域产品保护，绍兴酒也成为中国首个原产地域命名保护产品。之后，古越龙山、会稽山、塔牌、中粮、女儿红、王宝和6家黄酒企业被批准使用绍兴酒原产地域产品专用标志注册登记。

你可能会问什么是“原产地域保护产品”？根据规定，利用产自特定地域的原材料，依照传统工艺在特定地域生产，质量、特色或声誉在本质上取决于原产地域地理特征，并依照《原厂地域产品保护规定》，经审查批准以原产地域进行命名的产品。

从这个角度来说，“绍兴酒”跟“龙井茶”相似，只有在鉴湖主体水域(或鉴湖水域特别保护区)范围内，才能构成酿造正宗“绍兴酒”的水质必要条件。

那么，古越龙山用的是鉴湖水么？ 【我来评论】

汲取鉴湖冬水为血脉，清冽冰纯……

古越龙山，每一款黄酒都注明原材料之一为鉴湖水，并配以上述宣传语作为卖点，“绍兴酒”原产地域产品保护标志也清晰可见。

事实真的如此么？

公开资料显示，“绍兴酒”赖之成名且引以为傲的鉴湖水，如今已经受污染成为Ⅴ类水，这样的谁还能用于酿酒吗？

Ⅴ类水酿酒？这肯定不行啊！用流行的话来说，下河游泳都不行！

这是一位黄酒企业负责人的答案。

媒体调查称，古越龙山现在做酒用的是自来水，10来年了都这样。此外，媒体还披露，古越龙山第三酿酒厂自2013年12月20日至2014年6月20日，连续6个缴费月度共消耗自来水25万吨有余。【我来评论】

古越龙山“酒之血”真的不是那血了么？

酿造用水是经过处理的鉴湖源头水；公司酿酒用水没有受到污染，达到生活饮用水卫生标准要求；符合“绍兴酒”地理标志产品保护规定的水源要求；公司不存在信披误导。

对于“水门事件”，古越龙山给出了这样的答案。

貌似澄清了自己，却回避了实质问题——是不是使用自来水酿酒？古越龙山，没有肯定也没有否定用自来水酿酒。

公司所称的鉴湖源头水究竟取自哪里？是不是小舜江水库？如果不是小舜江水库，那么该源头水是否处于保护状态？该源头水是否有环保等职能部门长期跟踪记录的证明？源头水是通过专用供水系统到达酒厂，还是通过自来水公司的管道输送？

这一连串的问题，我们都不得而知。【我来评论】