11月28日，王先生到济南市泉城路沃尔玛超市购买了由德州福聚德食品公司生产的五香驴肉和五香牛肉共1600袋，食用过程中发现肉味道和色泽不对劲，就拿到相关部门检测。驴肉的检测结果显示，驴成分、鸭成分未检出，狐狸成分检出。

这不是沃尔玛发生的第一起食品安全事故，近年来，沃尔玛屡屡发生食品安全事件。2011年9月，沃尔玛十几家重庆门店全部涉假，近6万公斤的普通猪肉被冒充为绿色猪肉卖给消费者。

2012年06月，四川达州沃尔玛超市因出售病害猪排骨而被查处，问题猪肉共售出405公斤。让人吃惊的数据是，沃尔玛重庆地区门店在5年内被处罚了20多次，基本都是涉及食品方面的问题，比如过期板鸭、无保质期和生产日期的牛肉干、锅巴等。作为世界500强的零售巨头，沃尔玛在中国频频陷入食品安全风波中，这让人难以理解。

沃尔玛为什么在中国频频出事？

有业内人士将原因指向了沃尔玛在中国的疯狂扩张。有报道称，目前沃尔玛已经在华关闭了11家商店，沃尔玛中国总裁高福澜称被关闭的门店占中国门店数量的近9%，如此推算得知，沃尔玛目前在中国的门店数量约120家。沃尔玛是目前外资零售商中在华门店数量最多且扩张最快的，家乐福每年新开店维持在20多家，沃尔玛的扩张速度是家乐福的2倍。过快的扩张给了沃尔玛很大管理压力，尤其是三四线城市的管理难度更大。因为零售商都采取本地采购，本地供应商质素良莠不齐，给了沃尔玛等零售商以脱责的借口。但这洗脱不了零售商验货检货存在的问题。在检测方法上，如果只是检测样品，供应商必然会提供最好的货，根本检不出问题，假如抽检，就存在概率问题，检测口径全在零售商手里。再就是检测费用极高，通常一个检测指标要收费1000元~2000元不等，一个商品就要花费数万元，“没有一家零售商可做到全面检测。”

中国食品安全问题可能从田间就存在隐患，但这并不是零售商销售问题食品的理由，多数事件的发生还是根源于自身失败的内控。【我来评论】

有专业人士说，沃尔玛这种情况若发生在欧美，不但要付出惨重的经济代价，甚至上亿的处罚，而且等不到多次累犯，早就被判罚关门了。

为什么沃尔玛在中国屡屡发生食品安全丑闻而能安然无恙？

食品安全时间发生后，处在风口浪尖的涉事企业一般会降低姿态，道歉，下架，内部调查，配合工商调查，追究相关责任人的责任，根据检测和调查结果采取进一步行动。当风声过后，这些事件在公众心中的印象大都停留在了“尚在调查阶段”。

近年来比较严重的一次处罚发生在2011年9月，因重庆沃尔玛十几家门店以普通猪肉冒充绿色猪肉、以虚假的商品说明欺诈消费者，非法牟利73万，重庆市工商局对沃尔玛开出没收违法所得，并处违法所得五倍罚款计269万元的罚单。但这次“较狠”的处罚在食安问题领域显得很孤单。

这次济南市民吃出狐狸肉事件结果又会如何？一些企业避风头的想法似乎深谙中国所谓的新闻周期律：风声过后，一切都归于平静，就像什么都没发生过一样和谐。“食品安全大姨妈”每隔一段时间总会在这片神奇的土地上重演，像所有人理解的那样，流点血不会死人，过了那几天，都又活蹦乱跳了。最后我们眼睁睁看着所有新闻都成了娱乐新闻。

目前消费者弱势地位未改变，一方面维权难，一方面维权成本高。有意思的是，涉嫌用狐狸肉冒充驴肉出售的德州福聚德已经以涉嫌被敲诈勒索为由向公安局报警。【我来评论】

除了易引起民众关注的食品安全问题，一些大型零售商还存在连锁店虚构原价、低价招徕顾客高价结算、不履行价格承诺、误导性价格标示等欺诈行为。超市行业的专业精神和行业道德令人担忧。

如在采购方面，质量似乎不是超市最关心的，产品的性价比也不是。前两年有个《告诉你们真实的超市黑幕》的帖子称，要想让商品进入超市，质量是其次的，交钱是首要的。该进场费一般为5000元/分店。按现在的连锁超市规模，五六万元是跑不了的。目前我国消费类商品特别是食品领域，生产厂家不经营贸易和物流。即使是大品牌食品，在进入超市过程中，也要经过一个甚至多个中间环节，其间就蕴含着质量安全风险。

再如标注食品生产日期方面，多位工商执法人员指出，某些处于商业流通领域“食物链”顶端的大型连锁超市，有条不成文的行规—— 非生鲜类预包装食品在达到保质期内2/3时间却又未能售出的情况下，超市将向供货商无条件退货。很多供货商又将货品继续退还给厂家，由厂家承担相应损失。面对议价能力很强的大型超市，背负着沉重进场费、各种费用分摊的供货商和生产厂家，可能靠经营“改期”食品以获取生存空间和利润。

一位喷码设备供应商说：“印刷的时间在3年内能任意调整，有的机子还可以模仿字体。”他还特别强调：“印码、喷码，只要用油墨都可以涂改。”

面对从各种复杂渠道源源不断送来的各种食品，零售商们除了核对单据、索证，也就是通过看一看、摸一摸等感观手段来揣摩质量，这似乎与大妈挑菜没什么不同。这种潜规则下，谁也不敢保证不会再发生类似的食品丑闻。【我来评论】