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邹 蓝
日本对食品监管如此严格，尚有人以身试法。中国监管不如日本，春节将至，这也是奸商期盼捞一把的日子，消费者要小心了。
牛肉再鲜美也不是龙肉。在日本，因为政府对农产品(资讯 行情 论坛)市场极其严
格的保护和津贴，本国牛肉几乎就是“龙肉”。进口牛肉还是本国牛肉，两者之间价差很大。除了美食家，我怀疑日本有多少食客能够分辨嘴里嚼的是“龙肉”还是牛肉。可要是发现自己当冤大头，花“龙肉”的钱吃牛肉，吃客肯定会恼火。2002年1月，日本的百年老店雪印祸不单行，就被发现用进口牛肉冒充国产牛肉。
在美国《时代》周刊2000年度全球十大丑闻中，雪印毒奶事件曾在十大之列。2000年4月起，日本关西地区相继有1.4万人因饮用雪印大阪工厂的低脂牛奶而中毒。这年7月，日本约8500家食品超市停止销售雪印的乳制品，当月公司乳制品销售即下降了76.7%。因此，雪印总经理被迫引咎辞职，该公司大阪等地20多家工厂被勒令停产。中国也在2000年7月19日暂停进口日本雪印乳制品。
雪印毒奶事件余波未平，2001年6月，雪印乳业公司青森工厂的雪印咖啡饮料因有异味而全部回收。现在又出了这么一单事，付出惨重代价后刚刚重振旗鼓的雪印，一年多后又栽在了牛身上。
英国疯牛病的祸水也流到了日本。日本先后被检测出来3头疯牛，牛肉市场价格因此持续大幅下跌，2001年12月4日的市场竞拍中，牛肉平均价格降到当年最低的每公斤249日元(相当于8元人民币)。牛肉价格跳水，穷人便趁机品尝以前舍不得吃的“龙肉”。看别人吃了没事，老吃客也回头了。这时，雪印大概想趁机捞回以前破的财，便将澳洲牛肉冒充本国牛肉出售，不料东窗事发。
以前，日本企业非常注重消费者满意和质量控制，更甭提会做弄虚作假的事了。现在，三菱汽车召回、东芝电脑赔偿等事件不断，日本经济大问题不少。
十年经济萎缩，裁员潮消灭了终身雇佣制下雇员的忠诚感；通货紧缩和消费不振压缩了企业利润。饭碗和企业的生存尚成为问题时，质量控制就难免出岔子。连雪印这样的百年老店都如此，可见问题的严重。
更重要的是，牛肉本不该有如此的价格悬殊。日本政府极其严格守护农产品市场，牛肉就卖出了“龙肉”的价钱。要是开放市场，日本农村经济却会遭遇全面打击。自民党权力基础在农村，不能自我削弱，不愿对东盟开放农产品市场。日本提出日本东盟自由贸易区方案没人响应，对中国大蒜等征收高税而遭遇报复措施。应该说，雪印是日本经济萎缩和农产品市场严格封闭的牺牲品。
不过，我倒是有点欣赏日本保护农民利益的政策。我在这里的引申义是：日本对食品监管如此严格，尚有人以身试法。中国监管不如日本，毒米毒鱼毒酒都有过，假冒伪劣更不必说。春节将至，无论高低收入阶层，都是要大把花钱的时候。这也是奸商期盼捞一把的日子，消费者要小心了。
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