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“化学创造美好生活的一切”这句杜邦公司早年的宣传口号已经没有多少人记得了。因为目前的杜邦已经不再仅仅是一家单纯化学公司。但在中国的公众集体印象中，杜邦意味着特富龙，特富龙就是不粘锅
记者◎尚进
当7月8日美国国家环保署对杜邦公司的一项指控传出后，谁也没料到在此后的一周，全氟辛酸铵(PFOA)问题没有成为不沾锅使用率超过95%的美国百姓话题，反倒引起了仅仅5%人口使用不沾锅的中国民众的怀疑。实际上美国国家环保署仅仅是公开发表了一份声明，其中提及杜邦公司没能够及时提供有关全氟辛酸铵(PFOA)对人体健康或环境存在风险的信息，违反了美国环保署的有毒物质控制法和资源修复法的内容规定。而问题的核心全氟辛酸铵，从一种杜邦特富龙不沾锅生产过程中的化学助剂，一下子成为了所有问题的焦点。
因为全氟辛酸铵有8个碳原子组成，所以在杜邦内部被称作C-8，美国环保署的指控正是围绕这8个碳原子展开。而并不是国内普遍报道的针对特富龙或者不粘锅。实际上全氟辛酸铵引起美国环保署的关注，还要追述到2003年夏天，美国广播公司曾经播出一段节目，当时一名曾在杜邦西弗吉尼亚工厂就职过的女工在1981年生下一个畸形儿，她认为是因为自己接触过全氟辛酸铵所造成的后果。而一个名为“公众利益看门狗”的民间组织则把全氟辛酸铵的怀疑直接附加在了不粘厨具上。尽管美国食品药物管理局和美国消费者产品安全委员都拒绝对特富龙进行调查，但是美国国家环保署还是盯上了全氟辛酸铵。
当国内媒体看到美国同行根据美国国家环保署新闻稿撰写的稿件后，杜邦和不粘厨具一下子成为舆论的焦点，而最初并没有人关心真正的焦点全氟辛酸铵。杜邦中国公司副总经理任亚芬告诉记者:“杜邦美国总部非常惊奇于中国媒体和公众对特富龙的恐慌，即便在特富龙不粘厨具普及率95%以上的美国也没有那么大的影响。”实际上科技类媒体对于全氟辛酸铵的疑问早在2001年7月就开始了，当时《自然》杂志发表了加拿大多伦多大学斯科特.马伯瑞的论文，关注含氟聚合物对于环境可能带来的影响。任亚芬告诉记者:“特富龙不粘锅已经使用了近半个世纪，美国的食品药品管理局认为特富龙涂层作为家庭厨具是安全的，类似国内消协的美国的消费者产品安全委员会也认为不粘涂层是安全的。事实上我们一直认为，美国环保署提出来的针对杜邦的问题，是一个行政报告程序的问题，而并不是要否定所有人用了一辈子的不粘厨具。”
目前对特富龙不粘锅的安全争论，主要集中在了温度上。杜邦技术经理王文莉告诉记者:“全氟辛酸铵这类氟化物在130摄氏度以上就开始分解，350摄氏度时就能够完全分解气化掉。而杜邦的特富龙不粘锅技术工艺要求在427摄氏度下连续烧5分钟。”目前国内的疑问集中在全氟辛酸铵是不是会有残留，而杜邦对特富龙的使用标准说明上，明确可以在260摄氏度的温度下烹饪。询问技术经理王文莉得知，杜邦之所以设定260摄氏度的标准，主要是为了保护不粘锅的使用寿命。那么在生产工艺中是不是会产生全氟辛酸铵残留，残留的含量是否安全，以及全氟辛酸铵到底与所谓致癌物质有多大的联系，直接成为了疑问的延续。尽管杜邦公司的相关人员不断解释全氟辛酸铵是助剂，会在生产过程中挥发，但是德国汉堡大学实验室曾经进行的研究认为全部挥发并不容易。而国家质检总局也从7月13日最初的没有检测这个技术的设备和能力转变态度，已经开始与美国环保署配合，准备在9月份拿出检测报告。目前国内不粘锅市场除杜邦以外，日本大金、江门建厂的Whiford也有用不小的市场份额。而杜邦仅仅在中国、比利时和美国生产有关特富龙的产品，而美国和比利时更多生产特富龙容器管道类产品，中国则为全球市场制造不粘厨具，杜邦授权技术标准几乎成为了中国厨具业国际化生存的一部分。-
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