科技的进步正在迅速提高人们的生活质量。看电视用上了等离子的，冰箱成了数码温控的，空调也强调智能变频。近日，一款集电压力锅、电饭煲和焖烧锅功能于一体的压力智能锅，在我国最大的炊具生产企业苏泊尔(杭州)电器公司问世，并已开始上市销售。

　　据介绍，用传统炊具煮饭，在生米煮成熟饭的过程中，吸水、升温和沸腾三个阶段连成一体，米粒在加热过程中迅速吸水糊化，营养物质也会随着水的沸腾而逐步流失。而“压 力智能锅”利用电脑控温控压技术，自动调节加热时间与压力，使锅内温度始终保持在108℃高温临界点，既不会使锅内食物沸腾，又可大幅度降低能耗。这样，既能够使米粒在升温过程中完美吸水熟化成饭，又保证了无沸腾状态下米饭本身营养成分的完全保留。煮熟的饭粒更加均匀熟透，还能够保留米饭熟化后产生的特有香味。

　　因为具有独特的电脑控温控压无沸腾闷煮技术，除了在烹饪米饭方面具有显著的革命性进步之外，苏泊尔压力智能锅还具有煲粥、炖汤、烤蛋糕、煎鸡翅等普通炊具不具备的功能。

　　据悉，这种“智能压力锅”已通过国家“长城”质量认证，并已开始规模化生产。专家预测，这种具有全新功能的智能化节能炊具，有望替代传统炊具全面进入家庭，加速中国厨房现代化的进程，开启厨房智能化的新“食”代。(作者平辉)