月生

　　“肯德基”土豆泥断档原因，终于在上周末水落石出：断档不是因为“运输衔接上出了问题”，“肯德基”眼巴巴地把特色产品撤下来，是另有难言之隐———来自美国的专用土豆泥粉，因漂白剂严重超标被我海关退货处理。这样的结果，虽然对“肯德基”快餐的消费者有些失望，但无论是对“肯德基”还是我国的农产品，都有值得思索的地方。

　　“肯德基”是全球最大的快餐跨国公司，遍布全球百余国家和地区，有1.1万多家连锁店，其中在内地有450家。在国外许多著名大学的MBA专业课程中，就经常选用哈佛商学院的“肯德基在中国”作为管理学教案。然而，拥有全球化销售和采购网络的“肯德基”，这次却偏偏在关键的食品卫生方面出错，这至少说明，企业内部管理不可能一劳永逸，时时处处都需谨小慎微，如履薄冰。

　　土豆泥断档引起国人关注，恐怕还在土豆本身。“肯德基”每年需要从美国运来数万吨土豆泥粉供应中国消费者。有人算过这么一笔账：“肯德基”一家连锁店每天卖出的土豆泥不低于600份，每份土豆泥的价格是3元人民币。这样，450家连锁店一年光土豆泥的销售额就达3亿元。而与此同时，我国土豆年产量居世界首位，达4800万吨，每年农民和地方政府为了消化这些土豆伤透了脑筋。对于“肯德基”在中国市场的3亿元土豆泥的商机，大家自然是跃跃欲试。

　　但是，“肯德基”宁愿其拳头产品“土豆泥”断档一两个月，也不肯轻易改用中国农民从地里刨出来的土豆。何故？

　　有人把农产品的这种尴尬简单地理解为农产品加工能力不足和营销手段缺乏。一边是产品出不去，一边是国外产品不断地涌进来，笔者以为，我们更应当正视的是经济全球化给农产品出路带来的机遇与挑战。

　　过去，人们一讲走向世界，就以为是拿着产品周游世界。在经济全球化背景下，这其实是另一种形式的“提篮小卖”。笔者认为，在许多跨国公司已经办到家门口的情况下，农产品走向世界要着力消除的，应当是与国际营销网络“咫尺天涯”的隔膜。或许，借助这些跨国公司的营销网络，主动调整自己的种植结构，长期困扰农民的产品出路问题，就可能迎刃而解。试想，每年数万吨来自美国的土豆泥，除了种植是由农民操纵以外，从加工、流通到上快餐桌，哪一个环节是农民自己操作的？

　　总是眼光向外，却忽视了就在家门口的“国际市场”，或许就是错失“土豆泥商机”的深刻教训。

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