西安银桥乳业董事长刘华国：做大致富的奶酪

　　给你2000多元，你能否将它变成400万？给你5亩薄田，你能否用它回报众乡亲数以亿计的金钱？如果说经济时代的奇迹总会出现，那么刘华国和他的西安银桥乳业集团就实现这个梦想。2002年，西安银桥乳业集团的当家品牌“秦俑”奶粉荣获“中国名牌”产品称号，这也是陕西唯一的中国名牌。如今，“秦俑”奶粉不仅占有88%的西安奶粉市场份额，更远销菲律宾、伊拉克、东欧、香港等国家和地区。为此，笔者日前采访了西安银桥乳业集团——这个中国西部带动农民致富的民营企业的董事长刘华国。

　　创业始于奶山羊

　　1978年8月，25岁的刘华国复员回到家乡——临潼区相桥镇。不久他就发现：面对富饶土地的乡亲们，一年到头辛苦劳作竟然仍落得食不裹腹。这个见过“世面”的年轻军人深深地被震撼了，难道家乡永远要是这个样子？他握紧拳头，发誓一定要干出一番轰轰烈烈的事业使乡亲们早日摆脱贫困，变革的雄心壮志在那一刻被唤醒了。

　　谈到最初的创业灵感，刘华国说：“由于我们当地草资源比较丰富，有不少乡亲们都有饲养奶山羊的经验，虽然多数自产自销，但因为养的人很多，卖奶难的问题越来越突出。于是我就想，如果我自己办乳品厂来发展我们本地的奶畜业，那么不但能解决这个问题，也可以带动乡亲们致富。”带着这个念头，刘华国走上了当时在外人看起来有点疯狂的乳品创业之路。

　　万事开头难。创业之初，一无资金、二无靠山、三无设备与技术、四无人员的刘华国向乡党们讲述了自己的想法，然而观念僵化、思想保守的乡亲们却态度冷漠。“当时很多人都认为农村无论怎么改，农民还是应该以种地为主，专职养奶山羊是不务正业，是白日做梦……”谈到当时人们的不理解，刘华国显得很无奈，“那时我下定决心一定要干出个样。”面对这样的困难，刘华国并没有动摇，而是在冷静思考之后说干就干。

　　1979年春天，在当时的人民公社借贷款2000元的基础上，刘华国将自己的复员费和家里卖猪的160元钱及其他几个创业伙伴的集资投在了一起，很快，他们就在五亩田地上自建了10间厂房，架起6口铁锅，开始了尚显原始的炼乳加工。苦心人，天不负，有志者，事竟成。当年刘华国便加工炼乳8万公斤，不但解决了当地农民交奶难的问题，还收入了8万多元。刘华国从中尝到了甜头，也看到了希望。于是他又带领几个创业伙伴一鼓作气建起了喷粉车间，很快生产出了第一批奶粉。

　　一头牛就是一个小银行

　　经过最初创业的兴奋，银桥有了第一桶金。然而刘华国并未“小富即安”，在头脑清醒的背后，则是一项以奶牛取代奶山羊、迅速壮大企业规模的计划。

　　80年代初，随着“银桥”的不断发展，勉强起步的刘华国很快就碰到了一个巨大的难题，就是如何保证丰裕的奶源。他发现仅靠奶山羊农户收入甚微，而且奶源不足也严重限制了企业发展。

　　在乳制品行业，能否获得优质、稳定的奶源，基本就决定了能否成功，何况是物流并不发达的二十多年前。如何解决这个棘手的问题呢？经过一番考察之后，刘华国惊讶地发现：一头中等水平的奶牛，所产奶一年竟可获得纯利3500元左右，这在80年代初可是一个相当不菲的数字。如果能带动当地农民养奶牛，建立庞大的奶源基地，就等于为乳品厂建造了空间巨大的第一原料生产车间。

　　但是怎样引导当地从未养过奶牛的农户，一下子拿出2000-3000元购买奶牛呢？在这种情况下，一个大胆的念头在刘华国脑海中产生：借助银行与农户的力量，将奶源基地建在家门口。他开始给农户做大量的思想工作，一面动员有一定威望的6个农户带头养牛作示范，一面采用“厂方贷款，农户养牛；厂户挂钩，以奶还贷”的办法，先由厂里从银行贷款446万元，从各地引进了2300头良种奶牛发放给农户，再从鲜奶费中逐月扣除牛钱。一年下来，仅养牛一项，6户人均收入就超过5000元，是其他农户收入的10倍。一头牛就是一个小银行，这种实实在在看得见的利益使许多村民的观念发生转变，养牛户的数量迅速上升，很快就在当地形成了“基地＋农户”的格局。提到当时的情形，刘华国说：“当时为了加快公司的发展，我们很快建立了奶牛公司、饲料供应站、配种站、防疫站，奶牛繁殖育种协会等，为农户提供完善的服务；并为每个养牛户代办保险，解除他们的后顾之忧；将奶区划片，设立固定收奶点；还常年坚持请国内外专家对奶农进行培训；组织人员给外貌良好的奶牛建立档案等。同时，我们在保本经营的基础上，让利于民，适时调整奶价。这些措施都使我们的基地开始以惊人的速度壮大起来。”刘华国的努力没有白费，如今银桥集团饲养区域已扩大到周边10多个区(县)、60多个乡镇，奶牛存栏5万多头，建成了陕西省最大的绿色奶源基地。

　　“100-1＝0”

　　民以食为天，因此食品行业对质量的要求之高可想而知。在银桥集团所有员工的心里都有这样一个关于质量的公式：100-1＝0。对此，刘华国解释说：“我们的要求是，在100件产品里如果有一件未能达到技术要求和质量标准，那么这种产品的质量不是99，而是0。同样，对于我们集团来说，100袋奶粉中，只要有一袋不合格，那么我们的‘上帝’就会对我们的企业产生质疑，所以质量就是市场，就是我们的生命。”谈到银桥的质量管理，他有自己一套“理论”：“不抓质量，抓任何事情都是白费力气，你可以骗消费者一次，但消费者会记住你一辈子。任何一次小小的失误都将使企业失去一大批消费者，并有可能导致灭顶之灾。”正因如此，银桥建立了一套严格的管理体系，成立了以总经理为首的质量保证委员会和以主管副经理为首的质量管理委员会，实行质量一票否决制，从人、源、法各个方面狠抓质量管理的落实。

　　从上到下，从源到流，层层严防的质量给银桥带来了丰硕的成果。他们生产的“秦俑”系列奶粉的特级粉率多年来始终保持在98.85%，出厂合格率一直100%，先后荣获省、部优质产品奖，洛杉矶国际食品博览会金奖等50多项国内外大奖，并于1996年在全国10大乳品企业中率先通过ISO9002质量体系认证，在国家质量技术监督局抽检中连续6年合格，2002年被评为“国家免检产品”，并成为陕西省第一个“中国名牌”，而刘华国本人也被评为全国劳模、并当选了人大代表。

　　借“脑”发财

　　谈到人才管理方面，刘总坦言：“银桥公司原来的干部员工大多来自附近农村，传统落后的小农意识及贫困的生活使他们的文化程度偏低，这已不能适应企业的发展和市场竞争的需求了。为了改变这一现状，我们采取了‘借脑’、‘换脑’、‘选脑’等多种措施，从根本上搞活‘脑子’，来提高企业整体素质水平。”据介绍，刘华国曾亲自出面先后聘请了国内外多位专家来厂工作，借“鸡”下蛋，借“脑”发财，并与全国多所大专院和科研单位建立了联系，开展“走出去，请进来”的办法展开“换脑”行动，从大中专毕业生中进行“选脑”，储备人才，为企业发展积攒了充足的后劲。

　　脑子活则产品活、经营活、企业活。当初为了家乡脱贫而创业的刘华国已实现了他的誓言，如今昔日贫穷的相桥镇已成为远近闻名的小康镇。但刘华国又有了新的目标：他计划下一步和中国科学院合作，成立胚胎移植中心，改良奶牛品种；在临潼周边地区再建10个现代化的大型科技示范养牛场，建成西部最大的生态草业基地和西部乃至中国第一奶牛产地。

　　飞雨