法国人倪文志的生活轨迹：巴黎白领到上海菜商

　　●国际金融报记者 苏蔓薏 发自上海

　　“10年前若有人告诉我，我将在中国从事蔬菜行业，我会嘲笑那是天方夜谭。”

　　有了明确的目标，这个曾在香榭丽舍大道上闲荡的年轻人，突然有了股韧劲

　　“每天，我都在从田间到终端客户之间与时间进行赛跑。”

　　6年前，27岁的法国人倪文志(XavierNaville)是巴黎一名标准的白领，任职于世界最大餐饮服务公司之一的Compass集团。透过办公室的玻璃窗，他能看到巴黎最繁华的街道———香榭丽舍，有着频繁的出差机会，通常总是乘坐公务舱。“那时除了上班，关心的事情不过是晚上要到哪里去消遣，周末要去买哪个牌子的衣服。”现在，他常常穿着和普通农民一样的衣服，和中国的农民在一起。如果出差，他与他的中国雇员一起住每晚200元的宾馆，如果要去香港，他先飞到深圳，然后从深圳坐长途汽车去香港———这可以使他节约近1/4的旅费。自从3年前在上海创建了自己的食品公司，这个法国人的生活轨迹就彻底改变了。“如果10年前，有人告诉我，我将在中国工作，并且还会从事蔬菜行业，我将会嘲笑那是天方夜谭。”

　　投身蔬菜行业

　　倪文志的计划只是开设一家蔬菜公司，这与风险投资家的口味实在相距甚远

　　倪文志相信，是他的诚实和对中国市场几乎偏执的兴趣打动了风险投资家

　　1997年，Compass集团在中国投资了一家供餐公司，倪文志奉命负责这一投资。那时候，Compass是肯德基在上海60多家连锁店的原料供应商，它为肯德基提供汉堡包中的生鲜蔬菜。机遇来自1999年。肯德基在中国大获成功，扩张步伐很快遍及所有大中城市，它对原料供应商提出了希望扩大生产的要求。但Compass认为，公司的主营业务是提供餐饮成品服务，而不是供应蔬菜原料，公司不愿意在非主营业务上花费大量投资。东家的这一想法使倪文志看到了自己创业的一线商机：他愿意继续经营东家不愿意投资经营的生意。他说服东家以股权的形式向他出让了原来的设备和厂房，同时他开始寻找创业最需要的东西：资金。他决定找风险投资，因为他曾是一名财务总监，他有这方面的经验。时值2000年，互联网红极一时，风险投资家们虽然有着大把的钱等着花出去，但那时候他们似乎只对网络感兴趣，况且他们每天收到的商业计划书数以万计。而倪文志的商业计划书只是开设一家蔬菜公司，这与风险投资家的口味实在是相距甚远。所有的风险投资家问的都是同样一个问题：为什么你不去开网络公司或者类似的高科技产业呢？整整一年半，倪文志总共拜访了165家风险投资公司，他辗转世界各地，希望说服哪怕是一家风险投资公司。一旦内心有了明确的目标，这个过去常常在巴黎香榭丽舍大道上闲荡的年轻人，突然有了股韧劲。终于，有一家名为Interasia的风险基金管理公司愿意相信：在中国，投资农业也能够得到回报，或许，农业比互联网更实在。Interasia位于香港，是亚洲最早的种子风险公司之一。靠着赢得第一家公司资助的成功经验，很快，倪文志又从欧洲著名的财务公司德国发展投资公司和荷兰发展银行那里得到了资金上的帮助。在得到了首批启动资金500万美元后，他开始在中国建立了自己的事业———上海创造食品有限公司。“在风险投资这个行业，名誉很重要，风险投资家99%看中的是企业家个人。”倪文志相信，是他的诚实和对中国市场几乎偏执的兴趣让风险投资家在互联网正风行全球的时候，愿意投资给他这个不闻风而动的人。

　　和中国人在一起

　　在倪文志自己的公司里，他是惟一的外国人，他与同事的工作语言是中文

　　他希望有一天，他的公司由一个中国人来经营，可以与中国雇员分享公司利润

　　在倪文志自己的公司里，他是惟一的外国人，他与同事的工作语言是中文。起先，他还找了一个英语不错的秘书，但现在，他招聘员工时，已不再要求他们会讲英语了。“为什么要他们讲英文呢？我只看他们的工作能力，英语好不好不重要。”而他的员工也评价他说：“除了长相，他与中国人好像没什么两样。”倪文志请了农业专家向生产基地的中国农民传授现代农业技术，具体方法是先在自己的试验田里培育出合乎客户要求的品种，然后将种子发给农民，告诉他们如何种植，如何使用化肥。但烦恼也接踵而至。农民们为了节约成本只使用少量的化肥，却把多余的化肥卖掉。在有些季节，农民见到有人以更高的价格来收购，就会把倪文志预订的蔬菜卖出去。对于这些问题，倪文志虽然觉得头痛，但他却也相当宽容，他说：“在这个行业，全世界都一样。在法国，农民也常常会这么做。如果我让这些农民明白，为我提供蔬菜可以在销售上获得稳定的保障，他们就不会那样做了。”他希望用事实来说服农民，摒弃传统的种植方法和理念，接受现代化的农业技术和管理方式。在倪文志看来，如果要在中国经营成功，就必须依靠中国人。最近，他的中国团队向他建议，公司也应该生产加工过的熟食品，因为熟食显然更符合中国人的饮食习惯。一开始，倪文志坚持己见，认为公司的发展方向是冷藏生鲜食品，而不是熟食品，不愿意听取他们的意见，但他最终改变了主意，“我的中国团队一定比我更懂中国人。”他说。“我尊重中国人，这是我为什么能够一直与他们相处下去并获得成功的原因。别忘了，我的妻子也是亚洲人。”他希望有一天，他的公司能完全由一个中国人来经营，他可以与中国雇员分享公司利润。

　　写自己的书

　　“当我在巴黎，我读别人写好的书，在中国，我写我自己的书。”

　　“肯德基的原料供应商”是一块敲门砖，让他的产品进入了家乐福等著名超市

　　从香榭丽舍大道上那个西装革履的白领到自己创业的企业家，倪文志经历了很多困难，但他却乐此不疲，33岁的他感受到了不一样的经历：“当我在巴黎，我读别人写好的书，在中国，我写我自己的书。在这里，我成了一名企业家。”他的公司规模从最初的几个人发展到如今的500多人，为600多家肯德基门店供应产品。虽然产品不止一次遭到肯德基的退货———肯德基对供应商的要求几近苛刻，但公司也因此获得了绝好的“被动发展”的机会。现在，他的公司已成为肯德基主要的供应商之一。除了70%的产品供应给肯德基、必胜客、吉野家这样的大型餐饮集团外，公司的产品还打入了零售渠道。“我们是肯德基的原料供应商”，就像是一块敲门砖，让他的产品成功进入了家乐福、罗森、麦德龙这样的著名超市。打开塑料包装，撒上沙拉酱，对于中国的消费者能否接受这种生鲜产品，特别是价格比普通蔬菜还要贵好多倍的洋玩意，倪文志说，他常在家乐福看到老太太们在买他的产品，那些老太太只是普通的上海人，有的连普通话都不会讲。他说：“必胜客让中国人习惯吃奶酪，星巴克让中国人习惯喝咖啡，我的创造食品也会让中国人习惯吃沙拉。”有数据表明，在美国，开袋即食的新鲜蔬菜包装类产品是增长最快的市场之一，销售额由1993年的3亿美元增长到2001年的20亿美元，倪文志相信，在不久的将来，中国也会有如此广阔的前景。为了确保蔬菜的新鲜，蔬菜采摘后几小时内就必须进行真空预冷，用冷藏车运输。“每天，我都在从田间到终端客户之间与时间进行赛跑。”倪文志一边说，一边大步流星从上海的加工车间走出，用他那以前法国国家队击剑队员的步伐———那是他最先的职业生涯。

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　　上海“洋打工”年缴税19亿元

　　越来越多的老外选择在上海工作和生活，他们在上海扎根的同时，也为上海的经济建设作出了重要贡献。来自上海市税务机关的统计数字表明，2002年老外在上海缴纳个人所得税18.98亿元，同比增长11.56%，纳税额占全市个税总量的1/7。据统计，老外缴纳的个人所得税中，99%以上是工资、薪金所得。目前，来自世界126个国家和地区的1.95万名老外端起了“上海饭碗”，他们或是投资创业，或是由国外总部、机构派驻，或在外商投资企业工作，或直接参与各类企业的招聘，与本地人“抢饭碗”。他们从事的角色，也从先前的高级管理人员、技术专家向西餐烹调、高级美容等拓展。工作之余，在沪的老外也爱享受生活。他们投资、买彩票、参加有奖销售等，这部分所缴纳的个人所得税虽然仅有594万元，但也从一个侧面说明老外已充分融入了上海生活。在沪的外国人，有1/5集聚在浦东。2002年，浦东的外国人贡献个税近5.39亿元，占全市外国人缴纳个税总量的1/4强。