证书、磨练、学习 高级蓝领就是这样炼成的

　　成为一名普通的“蓝领”并不难，交一点学费，到正规的技校或培训机构培训几个月，考取初级职业资格证书，就可以成为一名电工、美容师、电梯维修工、调酒师。但是要成为一名“高级蓝领”就不容易了，除了考取初级、中级职业资格证书之外，还需要长时间的学习与磨练，在相应的工作岗位上有熟练的操作技能，甚至在一些大赛中获得奖项。

　　深圳市劳动局职业资格培训中心蒋主任告诉记者，职业技能鉴定分成初级、中级、高 级、技师、高级技师5个级别，有一些工种分成初级、中级、高级3个类别，每个工种获得高级职业资格证书的具体要求都是不同的(可参照深圳市职业技能鉴定的报考条件)。一般来说，具备下列条件之一的人，可申请报考高级工：A、取得所申报职业(工种)的中级工等级证书满四年；B、取得所申报职业(工种)的中级工等级证书并经过高级工培训结业；C、高等院校毕业并取得所申报职业(工种)的中级职业证书。(其他初级、中级考试有相应的不同的要求)。据了解，要成为“高级蓝领”至少需要三到五年甚至更长的时间。深圳市劳动局2003年有7批统一考试并因此获得职业资格证书的机会，想成为“高级蓝领”的人可以到深圳市罗湖区红桂路1045号职业介绍大楼报名参加考试。

　　□实例

　　一个高级调酒师的成长

　　高级调酒师在国内其实并不是很多，在深圳也不过五六个。要成为一个高级调酒师，除了在旅游学校或者各种技校接受调酒师专业的学习与培训之外，更重要的是对调酒要有热情，有多年的调酒经验以及多次在全国获奖的经历等。

　　由国家旅游局和劳动部共同颁发的我国首批高级调酒师，是必须通过高级酒水知识(40%)、实际操作(40%)、论文(10%)、外语口试(10%)共4项内容的考核，才可以拿到高级调酒师的资格证书。

　　姓名：陈国华

　　职业：“雨花”西餐厅酒吧经理

　　经历：陈国华做调酒师已经有6年的历史，在一个旅游学校的调酒专业毕业之后，直接来到“雨花”西餐厅人民南店做调酒师，那是1999年的事情，到现在他已经是酒吧部的经理了，也是一个高级调酒师。

　　刚来深圳的时候，陈国华曾经在夜总会里跟着调酒师学习过两个月的调酒，到了“雨花”西餐厅之后，接受过香港专业调酒师的指导，从此就自己一边学习一边实践，创造出属于自己的许多鸡尾酒的新品种，记者在现场看到，他很娴熟地把装有酒的酒瓶抛向空中，并在空中稳稳地接住瓶子，再把瓶中的酒倒入酒杯。晶莹剔透的高脚杯中，时而是海水绿，瞬间又增加了一层玛瑙红，一晃又添了一层鹅黄，在灯光映照下，五光十色，煞是好看。他创造出“惊讶”、“贪婪”、“懒惰”、“椰林飘香”四款新式鸡尾酒。

　　在2002年底，陈国华参加香港调酒师协会举办的调酒大赛并获得名次，除了会调“试管鸡尾酒”、“子弹鸡尾酒”之外，他还现场表演许多高难度的新式调酒动作。

　　陈国华没有刻意考调酒师高级职业资格证书，作为这个行业来说，只要具有获过大赛奖项，具有高级调酒师的水平，照样是高级调酒师。

　　□心路历程

　　高级蓝领要具备专业知识

　　对职业有热情与灵气

　　陈国华认为，要成为一个高级调酒师并不意味着你必须拿到高级职业资格证书，当然，一本证书也是一种表明技艺的条件，但是最重要的是要有多年的实践经验和积累，而自己的热情和灵气也是非常重要的。就算没有证书，但是如果在全国的调酒大赛上获得过前六名的话，照样能够成为高级调酒师。他说，在深圳酒店或者酒吧在招收调酒师的时候，看中的也就是实际操作技能，很显然高级调酒师无疑是一个很有潜力和发展前途的职业。

　　必须具备专业知识

　　要成为一个职业的高级调酒师，首先要具备许多专业性知识。比如对酒的了解程度。客人只要跟调酒师说一下酒的口味是甜酒或烈酒，就能调出满足顾客口味的酒来。

　　整个过程需要5年

　　作为一个新手，如果要成为一个高级调酒师，具体的过程应该是这样的：先去旅游局或者劳动局许可的技校参加调酒师的培训，然后参加考试，通过的话可以获得初级职业资格证书；接着要在酒吧里有3年以上的工作经验，或者在市调酒大赛中获得过名次，这样才有资格考试，通过后可以获得中级职业资格证书；接着还要有两年的工作经验，或者在省或者国家调酒师比赛中获得名次，就可以报考并获得高级职业资格证书。

　　整个过程至少需要5年的时间。

　　深圳劳动局社会化鉴定和企业特有鉴定考试安排

　　附：每个工种的考试详情以及具体的复习资料可到深圳市罗湖区红桂路1045号职业介绍大楼拿取。

　　□成长步骤

　　高级蓝领成长步骤

　　在劳动局审批通过的正规技校或者培训学校接受时间长短不同的专业工种的培训。

　　考取初级职业资格证书————有3年工作经验、接受中级工培训或者高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业(工种)工作，就可以报考取得中级职业资格证书；有四年工作经验、接受过高级工培训或者高等院校毕业并取得所申报职业(工种)的中级工等级证书，就可以报考取得高级职业资格证书。

　　有10年或者15年工作经验，或者在国家级一类技能竞赛获得前10名、二类技能竞赛获得前6名，省级技能竞赛获得前6名，深圳市市级技能竞赛中获得前3名，才有资格报考获取技师资格证书。

　　具有技师资格并在技师岗位上连续受聘三年以上或累计受聘五年以上者，可申报高级技师。

　　　　　本版撰文／本报记者