南方日报评论员

　　当我们以为悲剧可以结束、毒奶粉已经远离的时候，却蓦然发现三聚氰胺依然阴魂不散！这个残酷的事实，难免让人疑惑：某些不良乳制品企业是否真的从毒奶粉事件中获得足够的教训？乳制品行业是否真的做到痛定思痛？更关键的，相关部门是否真的从毒奶粉事件中学会尽职尽责？

　　毒奶粉一度成为2008年人人喊打的词汇，随着三鹿案件相关负责人一一受审宣判，三聚氰胺渐渐淡出人们的视线。然而广东“两会”期间，副省长雷于蓝在参与医卫组政协委员分组讨论时提到，2008年的一批问题奶粉没有完全销毁，近日又流向了市场。据新华社报道，2009年以来，一些地方查处了上海熊猫炼乳、陕西金桥乳粉、山东“绿赛尔”纯牛奶、辽宁“五洲大冰棍”雪糕、河北“香蕉果园棒冰”等多起乳品三聚氰胺超标案件，这些企业都是使用了2008年未被销毁的问题奶粉作为原料生产乳制品。为此，国务院部署从昨日开始开展为期10天的乳品和乳制品专项整治。

　　2008年9月11日，当时的三鹿集团发表声明承认三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺污染，“奶粉门”被推开。自此毒奶粉引发的检讨，从官方到民间，从媒体舆论到案头文牍，数不胜数。事件性质之恶劣，已用“结石宝宝”的健康乃至生命作了沉重的注脚。然而，当我们以为悲剧可以结束、毒奶粉已经远离的时候，却蓦然发现三聚氰胺依然阴魂不散！这个残酷的事实，难免让人疑惑：某些不良乳制品企业是否真的从毒奶粉事件中获得足够的教训？乳制品行业是否真的做到痛定思痛？更关键的，相关部门是否真的从毒奶粉事件中学会尽职尽责？

　　当年的问题奶粉为何未被销毁，至今仍为祸人间？这是横亘在多数人心头的疑问。按照法律规定，被查处的有质量问题的产品应该由执法部门保管或监督保管，而已经认定要被销毁的产品应该由执法机关销毁，而不是由问题企业销毁。是当初没有追查清楚毒奶粉的所有去向，抑或那些被确认应该销毁、已经封存的毒奶粉又因为某种原因重回企业？到底哪个环节出现了漏洞，让问题奶粉的“余孽”得以残存？如果当初没有操作的空间，如今也就不会让三聚氰胺一再地刺激大家脆弱的神经，每每等到事情已经发生、曝光之时才如梦初醒，或许民众为之付出的代价已被某些人遗忘。

　　三鹿毒奶粉事件以来，各部门在食品安全领域的工作被高度关注并有透明化趋势。从2008年12月开始，卫生部牵头，会同十部门开展乳品安全标准制修订工作。去年10月，卫生部在其官方网站就乳品安全标准公开征求意见，指出要力图避免因监管手段缺失发生新的婴幼儿食品安全隐患。乳制品安全标准的重修工作，曾引发了一场大小企业的口水战，但由于乳品各种各类的名词术语让人迷惑，大多数消费者在选择牛奶时是盲目的。因此，对主持此项重修工作的政府部门而言，加强食品生产过程及终端检测、确保奶质安全的工作显得尤为重要。

　　事实证明，只要存在监管漏洞，源头问题没有解决，同样的事故与悲剧就会如同遭受诅咒般一再发生。当初三鹿毒奶粉带来的震撼不小，各地纷纷采取了严厉的措施对问题奶粉进行监控，但仍然有人有机会在这些严厉措施的空隙中，找到让问题奶粉重见天日的余地，并制造了最近一系列乳品三聚氰胺超标案件。那么，其他一些并未引起轰动的问题食品，会不会同样也在悄悄回流我们身边而浑然不觉？

　　导致乳制品三聚氰胺超标阴魂不散，自然是利益使然。开展乳品和乳制品专项整治，能摸查出到底有多少问题奶粉流入市面、流向何方，并造成什么影响。但是，在食品安全领域，只有切实从源头、各个环节进行堵塞，让敢冒天下之大不韪的人付出代价，才有可能还民众一个安全。正如没有检不出的物质，只是要不要检和要花多大成本检的问题一样，没有抓不了的食品安全，只是要不要抓和要花多大力气抓的问题。