网友呼吁尽快立法严格食品添加剂的管理

　　庄瑞玉

　　长期以来，我国面粉生产行业使用增白剂，提高面粉的白度，而增白剂是强氧化剂而不是食品。有关专家认为，添加于面粉中只是让面粉的颜色越来越白，而长期食用，对人体的累积损害无法估量。多年来尽管专家、业界人士包括人大代表、政协委员等多次呼吁禁止在面粉加工中使用增白剂，但时至今日面粉增白剂仍然“我‘加’我素”。

　　“八年抗战”无果

　　“一白遮百丑”这句中国老话本是用来形容人的，可是现在拿到食品上也适用。中国目前通用的面粉增白剂学名叫作过氧化苯甲酰，它通过在氧化过程中释放氧原子而使面粉增白，同时还具有一定的杀菌防腐效果，便于面粉的保管和储存。中国食品添加剂委员会1996年规定：在面粉中添加这种物质每千克不得超过0.06克也就是60PPM。

　　2001年，中国面粉加工行业的65家大企业曾经联名向有关部门呼吁禁止使用面粉增白剂。2006年，国家粮食局在其网站上进行的消费者调查结果显示，87%的调查者不愿意接受含有面粉增白剂的食品。

　　去年12月9日，卫生部收到国家粮食局提交的有关“停用面粉处理剂——过氧化苯甲酰”的申请材料。卫生部随后表示将提请全国食品添加剂标准化委员会按照有关规则进行讨论，再最后做出是否禁用的决定。

　　时隔三个月后，卫生部在接受媒体采访时表示，目前相关评估工作仍然处于讨论过程中，最终究竟是否禁用仍然没有定论。

　　“面粉增白剂”是否禁用，公众等待了整整8年，却仍无法得到一个确切答案。

　　都是消费者的错？

　　但凡事物的存在都有它的道理。于是乎，有人称道，“面粉增白剂”之所以存在，也是因为消费者喜欢呀！作为消费者，希望买到白一点的面粉，因为白一点感觉质量好一点好看一点，显然增白剂“粉饰”后的面粉很白很受欢迎；作为生产商，面粉加一点增白剂，自然使产品更有竞争力，销量更大。

　　咋看来，消费者好像要负责任，要不是你喜欢白一点的面粉，要不是你不了解增白剂有害？增白剂早就没有生存空间！毕竟作为生产商，如果消费者不了解增白剂的危害，未曝光的潜规则，心照不宣，按照行规来处理，没几个生产商有勇气“自曝其短”的违背潜规则。

　　“可是，在消费者已经了解到增白剂的危害之后，也有生产商开始严格‘自查自纠’，可为啥权威部门还不禁停使用呢？”网友“蔼蔼”提出了质疑。

　　网友“莉莉”尖锐地指出，顽固而强大的行业利益，恐怕也是面粉增白剂不能跟大家说拜拜的原因之一。“如果面粉跟增白剂说拜拜了，与些相关的厂家岂不要关门？这也难怪，有关部门曾直截了当地指出：禁用增白剂会导致食品添加剂厂破产，员工下岗，后果严重。”

　　网友“瓶子里的鲸鱼”感叹，“我们的食品何时才能安全入口呢？除了人们不懂内情喜欢添加剂的食品外观外，商人的趋利目的导致添加剂越来越多，伤害程度越来越大。你喜欢大的，我加点增大剂；你喜欢白的，我加点吊白块，你喜欢保存期长的，我加点海藻酸钠，你喜欢鲜的，我给你对上敌敌畏。这无形是在进行慢性谋杀……”

　　网友“阿平”接着说道，“从三聚氰胺到苏丹红再到特仑苏，我们见识了行业存在的潜规则，也学会了指责生产商的无良，也明白了食品生产不能仅靠‘不想’造假的社会伦理和企业责任来约束其行为。但是相关的职能部门，是否应该站出来维护我们的食品安全呢？”

　　仅因“无害”而“必须”用？

　　据报道，目前，国内在面粉中是否禁用增白剂分成两派，一派以国家粮食局、国内面粉龙头企业、中国粮食行业协会等为代表，呼吁在面粉中禁用任何增白剂；而另一派则以卫生部门和一些食品添加剂企业、食品添加剂标准化委员会为代表，反对禁用增白剂。

　　据了解，面粉中增白剂超标事件时有发生。而长期食用含有超量增白剂的面粉，会造成苯慢性中毒，引起神经衰弱、头晕乏力等。一位不愿透露姓名的专家表示，增白剂对于面粉而言，仅仅是增加了面粉的感官，对于健康没有任何好处。相反添加增白剂，由于会氧化面粉中的一些维生素A、胡萝卜素以及少量的维生素E和部分B族维生素等成分，因此会破坏面粉中的这些营养素，而这些维生素正是我们平时饮食中容易缺乏的维生素，所以从营养学的角度讲，面粉中不应该添加增白剂。

　　有两位主禁派的专家表示，“如果说上世纪80年代末，使用过氧化苯甲酰作为面粉增白剂，是满足了当时一些人追求面粉越白越好的心理要求的话，那么在20年后人民生活水平有了极大提高的今天人们更关心的是食品的安全、营养和健康。所以与时俱进，健全食品标准，保障食品安全，无疑应该是国家标准制定部门的当务之急。”而国际上以食品安全规范严格著称的欧盟和澳大利亚等国家都禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰。

　　然而卫生部门认为，目前在我国的国标中，对于面粉中添加增白剂有严格限制，是经过严格的毒理学实验，证明对人体无害。美国也是允许使用增白剂的。

　　网友“殷国安”提醒：面粉增白剂即使无害，也并非“必要”。“难道仅仅因为‘没有害处’就应该使用吗？我们办一件事，不仅要没有害处，还必须有好处，这是任何正常人都懂的道理。至于美国用了，我们也必须用，这更是毫无道理。美国人以肉食为主，吃面粉很少，他们的面粉标准不一定适合我们。面粉添加剂即使无害，也并非‘必要’，所以请相关部门赶快禁用面粉增白剂。”

　　网友呼吁尽快“禁用”

　　国家卫生部的含糊态度，让网友们担忧不已。网友纷纷发出呼吁，希望尽快立法控制食品添加剂。

　　网友“航航”认为，对于“面粉增白剂”，学界内出现支持和反对之声实属正常。但未有十足把握，切不可拿公众的健康做赌注。食品安全监管理当秉持一种“莫须有”的原则，也就是说，如果一种成分对人体没有已知的好处，那么对它的判决不需要“罪证确凿”，宁可失之严格，也不可掉以轻心。

　　网友“舰翔”说出了人们心底的话，“什么时候我们才能回归原始，能吃到没有任何添加剂的放心食品？有关部门是该早日定个规矩，不要都等到出了‘三鹿事件’才去解决为好。”

　　有细心的网友搬出了《食品安全法》。《食品安全法》强调，“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。”有专家解释说：“技术必要性是指添加的物质是生产食品必不可少的，如果没有就可能对食品质量造成影响。随着人们对健康的重视，仅仅是美化食品的添加剂就可以取消。”对照这一条文，面粉增白剂即使无害，也并非“必要”，所以请相关部门赶快对面粉增白剂判处“死刑”。

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