五常大米掺假成风

　　市场呼吁透明化

　　日前，新华社调查发现，市场上九成的五常大米都是假冒的。业内专家表示，市场上的“傍名牌”行为尽管不是食品安全事件，但对于消费者而言属于严重的欺诈行为。而要让五常大米保真最重要的是实行过程监管，让从产地到流通可追溯，同时市场应该制定新的监管规则加以管护。

　　市场售价混乱

　　五常大米是黑龙江五常市出产的大米，因口感好而走俏。

　　记者走访京城各大超市发现，这里销售的品牌五常大米的价差并不大，10斤装五常大米售价50元—80多元不等。一名超市销售人员介绍，五常大米属于国内高端米，相比一些国外高档米来说，走量还比较快。

　　网络上五常大米销售也很火爆。记者在淘宝、京东等商城中输入“五常大米”关键词，页面显示的五常大米品种比商超里的品牌多得多。以淘宝网[微博]为例，品牌不仅有福临门、金龙鱼等大品牌，更有不少不知名品牌及散装五常大米在售。名目上有稻花香、有机稻花香、香稻米、水晶米、长粒香大米等。此外，网络上的售价差距特别大，价差达十多倍，每斤从0.88元－59.8元不等。

　　调和米加重市场乱象

　　其实，早在2010年7月，五常大米就首度遭遇品牌危机，有媒体曝光外地企业往大米中掺入香精冒充稻花香，此后，“掺假”成为五常大米的污点话题。

　　业内人士坦言，五常大米价差如此大，明显就是有假冒、掺米行为在作祟。一般来说，价格在一元左右应该根本不含五常大米，批发价2元至4元一斤的，是掺有百分之三四十左右的其他产地的米，这些米只要掺得不是太厉害，还是能吃出五常大米的味道的。批发价在五六元一斤以上的，才会是纯度比较高的五常大米或者是纯正的五常大米。

　　知名水稻育种专家肖玉青介绍，由于五常大米市场价格相对较高，五常大米深受假冒伪劣侵害之苦，“调和米”的出现更加剧了品牌保护难度。

　　“五常地区生产的大米都是五常大米，而现在很多外地大米进入五常，然后以不同比例勾兑，这种以五常水稻所占比例核定价格的调和米，几乎都以五常大米的名义销售，但基本没有标注真实产地、品种及调和比例等说明。”肖玉青说。

　　市场呼唤透明化

　　作为知名地理标志产品，五常大米该如何摆脱掺假的恶名呢？肖玉青表示，保护地理标志产品应该从产地做起。如果产品不是来自相应的地理位置，就不应该受到保护。严格来说，五常的“调和米”所用水稻不是全部来自五常市，调和的“五常米”已经不能算地理标志产品了。“目前，五常当地政府也采取有关措施，希望堵住外地米进入五常市的渠道。”

　　北京市粮食科技研究院院长贾健斌表示，要让五常大米保真最重要的是实行过程监管，让从产地到流通可追溯，让五常大米透明化，建立五常大米全程质量安全可追溯信息平台，将五常大米从选种、种植到生产加工、市场销售的数据在平台上集中，形成完整的可溯源信息链。

　　此外，对于现在流行的五常调和米，贾健斌表示，从目前的质量标准来看，调和米并没有违反规定，但消费者的知情权并未得到保障，建议明确标示“调和米”中所含水稻的产地、品种等成分，让消费者明明白白选择。

　　京华时报[微博]记者钱宇阳