《呷哺呷哺 一池水涮五百餐具》追踪

　　呷哺呷哺 装探头防违规

　　涉事员工被开除或调离 在京240家店员工再培训

　　法制晚报讯(记者 任佳) 清洗过程不规范，消毒程序被省略，前不久，呷哺呷哺焦王庄店被通州区食药监局处罚。 

　　昨天下午，记者从呷哺呷哺餐饮管理有限公司获悉，涉事员工已被开除或调离，在京240家店面的员工进行统一再培训。目前呷哺呷哺操作间均安装了摄像头，防止出现流程违规。

　　复查

　　本报12月4日刊发报道《呷哺呷哺 一池水涮五百餐具》后，通州区食药监局对涉事的呷哺呷哺焦王庄店进行警告处罚。

　　昨天下午3时许，通州区食药监局执法人员再次来到该店内复查。

　　记者随同执法人员进入到了店内的操作间，看到之前本报报道的问题，这家店面已经进行改正，消毒池正在按照规定使用，消毒柜也全部开启，一名员工正在使用消毒池浸泡餐具。

　　除此之外，执法人员上次发现该店未按照要求温度储存食物的问题，这次也已经改正，冷藏柜的温度已经调至零下22度，此次检查情况合格。

　　进展

　　涉事员工被处分 操作间加探头

　　报道刊发后，呷哺呷哺餐饮管理有限公司进行了道歉自检。昨天记者回访时发现，涉事的呷哺呷哺焦王庄店已经在操作间安装了摄像头。

　　昨天下午，记者从呷哺呷哺公司通州区域的负责人处得知，店内已经对相关员工做出了开除和调离的处分，该店摄像头设备正在调试中，将于近期启动，防止再出现消毒不合格等问题。

　　据该负责人介绍，公司已经对在京的240家店面的员工再次进行了统一的培训，让员工都能了解公司的规定。“其实相关的规定一直都是有的，可能是个别员工没有遵守才出现了问题，公司很重视。”这位负责人称。

　　同时，呷哺呷哺营业一年以上老店的刷碗间、配菜间等地方也开始加装摄像头，总店通过摄像头实时监控，避免出现流程违规的情况。营业一年以内的新店在开业时就已在操作间安装了摄像头，所以此次不用加装。

　　文/记者 任佳  摄/记者 付丁