联合25家供应商“拦截”问题鸡肉

　　肯德基淘汰千余家鸡舍

　　本报讯  前不久由于“速生鸡”、鸡肉内残留抗生素和激素类药品而引起关注的肯德基[微博]昨在北京召开新闻发布会。百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼表示，为杜绝有问题的鸡肉进入肯德基，肯德基展开六大“雷霆行动”，其中包括联合所有25家供应商，目前已淘汰了1000多家鸡舍。

　　据悉，“雷霆行动”不仅有加速淘汰具有潜在风险的鸡舍的措施，还包括做好鸡肉供应商的优胜劣汰、扶持新型的养殖模式、加强检测、加强与政府沟通、做好公众告知等措施。

　　针对之前被披露的肯德基的鸡肉是含有多种抗生素和激素类药品的“速生鸡”这一问题，苏敬轼作了正面回应。他澄清说，之前查出的抗生素和激素并不是用于使鸡快速成长的，“那些被查出的激素，都是养殖户发现有疫情或者为了预防疫情才使用的。”

　　为了防止再有乱用药物的鸡肉流入肯德基，“雷霆行动”加强了对鸡肉的监测。肯德基已重新设计了一套检测方案，科学、机动地变动检测项目，并且将来会随时调整。

　　至于肯德基所用的白羽肉鸡45天养成，苏敬轼说这是完全合理的。中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬也表示，肯德基所用的白羽肉鸡生长速度快，主要是其品种，再加上科学的饲料配方、有效的防疫和科学的饲养与管理，白羽肉鸡生长的确很快。