本报讯 (记者 李静) 究竟是什么原因导致的蒙牛牛奶中含强致癌物质黄曲霉毒素M1？对此，蒙牛方面昨日表示，问题原因已查明，是因为牛吃了霉变的饲料所致。对于这批问题饲料的来源也已经查明，但结果有待公布。

　　蒙牛内部已查出结果

　　12月24日，国家质量监督检验检疫总局公布了近期对全国液体乳产品进行抽检结果公告，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。

　　在黄曲霉毒素M1超标事件曝光之后的第三天，蒙牛乳业前日回应表示，事件原因已经查明，是奶牛食用霉变饲料引发的。但当时称对于这批饲料及奶源来源于哪里，暂时无法追查。

　　昨日，蒙牛集团发言人卢建军在接受本报记者采访时表示，这个问题已经查明，但结果有待公布。“从专家的判断以及蒙牛内部的判断，问题肯定是出在饲料的霉变这个问题上，这点已经毋庸置疑。”卢建军昨日表示，“目前内部对此已经有一个查出的结果了，但是目前这个信息还没有到我手上。”

　　“这是个别问题”

　　卢建军强调，这是个别问题，饲料的霉变是因为饲料的储存不当造成的，并不是普遍现象。

　　蒙牛眉山的奶源构成是怎样的？卢建军并未向记者介绍。他只是表示，蒙牛整个奶源供给的构成是80%来自牧场，20%来自农户奶站。

　　公开资料显示，眉山基地是蒙牛的第24个基地，也是蒙牛在西南地区的首个生产基地，设计日处理鲜奶800吨。2009年，现代牧业洪雅牧场与眉山基地同日竣工，为后者提供奶源。

　　质监部门已立案调查

　　另据成都商报(微博)报道，眉山市质监局副局长袁勤前日称，已对蒙牛乳业眉山分公司下发整改通知。此事经初查，蒙牛纯牛奶一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标不存在人为添加，只是一个偶发事件。目前，质监部门已立案调查，查实后将按规定给予高额处罚。

　　■ 追问

　　1 蒙牛在售牛奶是否安全？

　　蒙牛：没有一包问题牛奶流向市场

　　据第一财经(微博)《财经中间站》26日消息，国家质检总局食品司相关负责人透露，有问题牛奶是今年10月18日蒙牛乳业眉山分公司所生产的250毫升盒装纯牛奶，这一批次的牛奶已经全部销毁。但是他同时强调，其他没有检查到的牛奶并不完全代表没问题。

　　上述消息引发消费者的担心，目前市场上销售的蒙牛牛奶，是不是也可能存在问题？

　　对此，蒙牛集团发言人卢建军昨日表示：“我敢确保，没有一包问题牛奶流向市场。”

　　据卢建军介绍，所有的食品企业都要在工艺结束之后，产品上市之前，对产品有一道质量的检测，这一道质量检测将决定产品能不能放行，蒙牛也不例外。

　　“此次查出的问题产品，是在工厂里生产过程中抽检的，这就相当于一辆汽车在生产线上，轮胎还没有装，质检总局的人要来查这辆车的完整性。”卢建军说，“这一批次产品还没有到最后的生产工艺上，即便此次质检部门不去，我们也可以在整个生产工艺结束后，在产品出厂前通过集团的质量控制部门把问题检测出来，从而使出厂产品达到100%的合格率。”

　　卢建军表示，国家查与不查，和问题产品的出现与销毁没有直接联系。

　　2 网友曝买到问题批次牛奶？

　　蒙牛：问题批次产品已全部销毁

　　昨日，有消费者在网上曝出，已经买到问题批次蒙牛纯牛奶，并在网上贴出其购买的10月18日蒙牛眉山工厂生产的盒装纯牛奶的照片。

　　网友“男人好苦”在眉山当地论坛上发帖称：“蒙牛在声明中称，出问题的10月18日生产的250ml/盒包装牛奶未进入市场就被销毁。事实证明，这是欺骗全国人民。这是蒙牛高管说的没销售的牛奶，我孩子一箱都喝剩下5盒了。”

　　该网友发出的照片显示，该批次蒙牛纯牛奶批号为“20111018G8 10108CCA//ZcT”。根据蒙牛印在产品包装上的产地代码显示，代码末端的“T”就表示产地眉山。

　　对此，卢建军昨日表示，这个批次产品已经发现问题并全部销毁了，但并不代表所有18日那天眉山工厂生产的产品都有问题，现在蒙牛销售到市场上的产品都是检测合格产品。

　　3 问题批次奶品生产多少？

　　蒙牛发言人：具体数据并不掌握

　　而对于18日当天，眉山工厂到底生产了多少个批次的蒙牛牛奶？消费者如何去辨别？

　　卢建军表示，同一个工厂一天会生产很多批次同样的产品，但具体数据他并不掌握，蒙牛保证销售到市场上的牛奶是合格的。而对于有疑虑的消费者应该如何去辨别批次之间的区别，其并未予以回答。

　　“从公司的角度讲，不会拿毒牛奶去害人，消费者不放心的话，可以拿自己买的产品到第三方检测机构检测。”卢建军说。

　　记者昨日登录国家质检总局官方网站，试图查询其12月24日公布的蒙牛这一批次不合格产品详细批号，但只在当日发布的《液体乳产品质量国家监督抽查产品及其企业名单》文件中查到这批不合格产品的生产日期及黄曲霉毒素M1标准值和实测值，未能找到问题产品的具体批号。

　　乳业专家王丁棉昨日指出，蒙牛需要向大众分别公布出这一批次问题产品生产时的数量及销毁的数量记录，两者对比就可以明晰这批产品是否已经全部销毁，从而让消费者了解得明明白白。

　　4 毒素进入牛奶多久消失？

　　质检总局：奶牛停食霉变饲料后，乳汁中毒素就会消失

　　国家质检总局24日公布对200种液体乳产品质量的抽查结果，发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1不合格。

　　黄曲霉毒素M1是怎么进入牛奶中的呢？质检总局明确给出结论，经过四川、福建两省质监部门组织专家进行分析研判，液体乳不合格是由于奶牛食用了霉变饲料，导致乳汁中黄曲霉毒素M1超标。奶牛停止食用霉变饲料后，乳汁中黄曲霉毒素M1就会消失。

　　此次抽检是国家加工食品质量监督检验中心(福州)根据质检总局的统一安排，进行的国家例行抽检。眉山蒙牛被检出黄曲霉毒素M1超标的批次共270件，于11月底实施了销毁。

　　在两种牛奶查出黄曲霉毒素M1后，记者昨天了解到，事实上，在今年11月底，国家质检总局就针对此事向各省市质监局发出了急电通知，要求在全国范围开展对乳制品的专项检查。至于在流通领域的奶制品是否要开展类似全国抽检，工商部门暂时还没有发布类似通知。

　　■ 调查

　　蒙牛问题奶企为“先进”典型

　　蒙牛问题纯牛奶是今年10月18日生产并被抽检，至今已有两个多月的时间。

　　记者前天致电四川眉山质监局政策法规科负责人，试图询问对蒙牛乳业(眉山)有限公司如何处理时，对方没有给出实质答复，表示“这些问题不能在电话里回答，有采访需要联系市委宣传部”。

　　记者注意到，今年国家质检部门对全国乳制品及婴幼儿配方乳粉企业的生产许可进行重新审核，通过率不到55%。而蒙牛乳业(眉山)有限公司当时还是首批在四川获得审批的20家合格企业之一。

　　记者在眉山质监局官网看到，就在本月初，四川省质监局率省局稽查总队执法人员前往眉山蒙牛乳业有限公司调研，还对该公司“落实食品安全主体责任制度和规范使用食品添加剂的行为给予肯定”，称其“生产经营理念先进，为四川奶制品质量安全做出了突出贡献”。

　　■ 相关新闻

　　福建长富乳业：已召回问题奶

　　官网发布致歉函称，问题奶被检测时已流入市场

　　此次被查出黄曲霉毒素M1超标的另一家乳企——福建长富乳品有限公司，昨日就此事在官网发布致歉函，称这是该公司“13年牛奶事业上的一个奇耻大辱”。

　　与蒙牛称其问题牛奶“未进入市场”不同，长富乳业承认其产品被检测时已经流入市场，但在事件发生后“立即启动召回程序，对10月8日这一批次常温精品奶进行封存和销毁”。

　　该公司表示，已对内部进行质量体系管理大整顿，再次强化从奶源、生产、运输等各个环节的质量把关，并且延伸到牛奶产业链上游的控制，对饲料进行严格的批批检测。

　　“事发后，国家质检部门对长富进行严格跟踪检测，结果表明事件前后，长富公司104批次产品全部合格。”其在致歉函中称。

　　公开资料显示，该公司为福建省最大的乳制品生产企业，日加工乳品达600吨以上。

　　本版采写/本报记者 李静 廖爱玲

　　以下为蒙牛澄清公告全文（新浪财经注）：

　　中国蒙牛乳业有限公司(“公司”，与附属公司统称为“集团”)注意到近期一些媒体对集团于中华人民共和国(“中国”)境内眉山工厂某一批次250毫升纸盒装纯牛奶产品在国家质检部门的抽检中发现黄曲霉素M1超标报导。

　　2011 年12 月24 日，国家质检部门公布了近期对全国液体乳产品进行抽检的结果。是次国家质检部门抽检集团全国各生产基地共计25个批次产品中的其他24个抽检批次，各项指标均符合国家标准。集团相信发生有关问题产品事件的原因是由于眉山当地个别奶牛养殖场饲料发霉和变质，奶牛在食用这些饲料后使原奶中的黄曲霉素M1超标。

　　在此次抽查中，国家质检部门在集团四川眉山工厂的成品库中抽取了液体乳样品进行检测，发现该批次产品黄曲霉素M1超标。由于该批次产品在接受抽检时尚未出库，公司立即将全部产品进行了封存和销毁，没有问题产品流向市场。目前，包括香港在内的中国境内境外市场上销售的全部产品均为合格产品。

　　集团认真汲取这一事件的教训，将强化生产质量监控程序，从原奶收集至成品出库每一个环节上把好质量关，确保产品质量及食品安全。