“问题血燕”遭曝光，“马来西亚官方新闻发布会”也被揭穿，在国内和东南亚国家引起了极大震动。 连日来，网民进一步爆料：血燕不仅普遍造假，而且进入中国市场的过程也充满疑点。

　　现状

　　天然血燕  产量少之又少

　　关于血燕来历，中国古代医书和一些散文笔记中有两种说法：一种说法是金丝燕吐血筑成，还有一种说法是岩洞中的矿物质渗透到燕窝中，但一直以来缺少科学的求证和根据，即使在引燕业十分发达的马来西亚，对此也莫衷一是。

　　在杭州拥有燕窝公司的一名马来西亚古晋城华人介绍，真正的血燕产量非常低，而且采摘极为困难，根本形成不了市场，在马来西亚和印尼当地人都难得一见。“我有过统计，中国市场上血燕的年消耗量目前达到了两三百吨，试问天然血燕就算有，产量也是少之又少，哪有那么多货？”

　　“吃燕窝的人比筑窝的燕子还多，能不造假？！”一位不愿透露姓名的马来西亚燕窝经销商说。

　　但嗅觉灵敏的商家竟然依靠这个传说和民间滋补信仰，在中国凭空打造出了一个庞大的“血燕产业”。

　　据了解，在马来西亚，有五万间引燕屋，这是燕农根据燕子的习性喜好筑的屋，用各种手段吸引燕子筑巢，收获燕窝，这是一个半人工的燕窝产业，年产值200亿元人民币。据马来西亚国内的估计，该国每年燕窝产量达到60吨，90%以上销往中国。

　　爆料

　　燕窝＋燕粪  “血燕”无中生有

　　据马来西亚一些业内人士透露，“血燕”其实是在加工作坊里，对白燕窝进行熏制或染色后形成的。

　　广州龙标心燕食品有限公司负责人说，造假者会把鸟粪厚厚地铺一层，然后隔着木板或网架在上面放燕窝，东南亚天气很热，盖在那边一两个礼拜，它就红了。

　　在一名马来西亚商人提供的“血燕”制作录像中，记者看到，白燕窝被整整齐齐地摆放在一个盒子里，上下都盖上燕子粪便，然后打开取暖器对整个环境加热，一周后打开盒子，燕窝就成了“血燕”。

　　“在马来西亚，大家都知道在引燕屋里，燕窝只有白色的。”一位来自马来西亚的燕窝经销商表示。

　　不仅仅是“血燕”，白燕的造假也很严重。有业内人士透露，一般来说，正规白燕的批发价在17000元人民币/千克，但目前行内拿货，价格不会超过11000元人民币/千克，“算是约定俗成，反正谁也看不出来”。

　　而在东南亚当地甚至专门有教授如何给燕窝增重、美化或直接造假的课程，整个课程只需付出约200港元学费，耗时一天即可学成，所需工具也只是一种主要成分为木薯粉的胶水黏合剂和猪皮、海藻等原料。

　　从几十年前开始，有些人用一些化学药物将白燕窝氧化成红色，而这些用作加工红燕窝的原料，很可能是劣质燕窝，一经染色就看不出瑕疵了。

　　分析

　　把关不严+走私  “问题血燕”“飞”进来

　　国家对食品中添加亚硝酸盐有严格的规定，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克/千克，最高不得超过70毫克/千克。但是记者在调查中发现，各经销商出具的“血燕”出入境检验检疫证明却不尽相同。

　　厦门市双丹马实业发展有限公司的“血燕”产品，配送至浙江省40余家“燕之屋”加盟店，其燕窝产品所检出的亚硝酸盐平均达到4818毫克/千克，最高达到10000毫克/千克。

　　广州龙标心燕食品有限公司也是涉案企业，其提供的“卫生证书”中，入境口岸为广州，仅说明“上述货物业经检验检疫，准予销售/使用”。

　　有关专家认为，“问题血燕”“飞”进中国市场，至少存在两个漏洞，一是从出入境检验检疫的证明可以看出，各地海关的标准并不统一；第二，还有大量血燕是走私进入中国的。据新华社电