肉眼难区分好坏 市场需求、暴利和监管缺失导致假冒大米泛滥

　　近来，国内粮价涨声一片，甚至创出历史新高。出于利益驱使，个别粮食经营者不讲良心道德，掺杂使假，以次充好，大发不义之财。最近一周时间里，记者奔走于东莞市各大农副产品批发市场调查，揭开大米中暗藏的玄机。

　　加工一吨发霉大米

　　只需80元

　　东莞市樟木头南方农副产品批发中心，集粮食生产、批发、加工为一体，是广东省最大的粮食供应中心。本月7日，记者到该中心走访发现，大米的加工环节存在外人难以想象的猫腻。

　　樟木头农副产品交易中心一家较大的大米加工厂经理告诉记者，他的厂加工一吨发霉大米只需80元钱，目前他的仓库还存有100吨准备代加工的发霉大米。“加工不过来，现在暂时不接其他发霉的米”。据他介绍，整个过程是先将发霉的大米抛光后，再掺入到各种品牌的大米中直接封包。经过机器缝包后，一包包成品的“马坝油粘”、“泰国香米”等知名品牌品种大米就这样出炉了。然后再将这种米投放到市场。他们一般是在晚上加工，第二天一大早，代加工的人便会将大米拉走。

　　抛光大米

　　一股发霉异味

　　接着，工人带着记者参观了存放大米的仓库。在近200平方米的仓库内，各种待加工的袋装大米堆积如山。记者注意到，两种名为“晚香米”和“金龙香米”的包装袋上都写着“代加工”字样。“是坏掉的米拉来重新加工的”。通过工人取出的样品，仅凭肉眼很难区分出大米的好坏，但是该员工给记者点拨，“你闻就会闻到一股霉味。”记者一嗅，这些大米果然有一股发霉的异味。

　　随后，记者来到堆放“广西大米”的仓库。在这里，记者发现那些白色的米袋上爬满了黑色的米虫，在一包已经打开的米袋内，全是发黄的大米，而且散发出一股浓重的霉味。“这么差的米是否还可以加工重新卖？”“加工过就不差了。”该工人笑称，之前放入抛光机加工的就是广西大米和江西大米混合后加工出来的米。对比发现，加工之前的大米发黄有异味，而加工后的大米经过机器抛光后，表面光滑且显白净。

　　大米掺杂使假

　　每公斤0.2元暴利

　　在东莞从事大米经销多年的黄明(化名)告诉记者，大米掺杂使假(包括霉米加工后出售)产生的暴利每公斤高达0.2元，远远高于正规生产大米的利润。东莞市场上有近六成的包装大米存在假冒情况。在黄明看来，假冒优质品种大米泛滥成灾的原因包括市场需求、暴利和监管缺失三个方面。

　　首先，大米市场需求量大，而工厂对食品要求往往偏低，所以不少大米工厂就趁势作乱。其次，假冒优质品种的大米利润超高。然后，由于粮食管理体制等原因，目前政府对大米质量监管存在颇多漏洞。在东莞市从事产品质量研究的一位不愿透露姓名的人士表示，大米严格标准样取样难和监管手段缺乏是假冒优质品种大米顽疾难以根除的重要原因。他说：“目前没有检验手段，没有标准，拿大米回来检验又麻烦。合格不合格，大家难以下结论。只有生米煮成熟饭，吃在嘴里才知道。”

　　据羊城晚报