本报讯(记者李洁)经过一周的专项检查，本市未发现使用“烤鸭油”的餐饮服务单位。

　　市卫生局上午表示，全市卫生监督部门对辖区内的餐饮服务单位使用的食用油，进行了为期一周的监督检查。检查中发现23户使用的食用油进货票证不齐全，不能说明进货来源，检查人员现场暂扣未索证食用油25公斤，警告处罚13户，责令改正9户。但监督检查过程中未发现使用“烤鸭油”的餐饮服务单位。

　　目前北京规模较大的烤鸭店均设有固定容器对滴落的油脂进行回收，并将回收的油脂销售给有资质的废弃油脂加工单位。规模小的经营烤鸭的餐饮服务单位，将滴落的油脂随餐厨垃圾一同销售给从事废弃油脂收购的单位。监督检查过程中，未发现将回收油脂再应用于餐饮服务环节的情况。

　　监督检查中，卫生监督员还对烤鸭制作期间滴落油脂的回收过程进行巡视，要求餐厨废弃油脂，只能销售给有资质的废弃油脂处理单位或从事废弃油脂收购的单位。