针对麦当劳的麦乐鸡中含有化学物质“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”，国家食品药品监督管理局6日就此事件召开专家论证会，并已会同有关部门，对全国麦当劳餐厅的麦乐鸡及相关产品，进行卫生安全监测，将适时公布结果。

　　两种化学物质用量有国家标准

　　美国日前爆出，麦当劳出售的麦乐鸡含有两种化学成分：一种是含有玩具泥胶的“聚二甲基硅氧烷”，另一种则是从石油中提取的“特丁基对苯二酚”。5日，麦当劳中国公司对此发函回应称，这两种物质的含量均符合现行国家食品添加剂使用卫生标准，对健康无害。

　　6日，国家食品药品监督管理局召开专家论证会。会上重申，根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)和2007年8月7日卫生部第15号公告，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品加工中使用。其中，在食用油脂中的最大使用量为10mg/kg，在肉制品加工中最大使用量为0.2g/kg。“特丁基对苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用，最大使用量为0.2g/kg。

　　将适时公布监测结果

　　国家食品药品监督管理局介绍，2009年，该局在全国开展了食品安全调查与评价。结果显示，全国随机抽取的930批食用油样品中“特丁基对苯二酚”均未超过上述国家标准的限量要求。

　　针对麦当劳餐厅制售的麦乐鸡，是否超标添加了这两种化学物质，国家食品药品监督管理局表示，还有待对麦当劳麦乐鸡相关产品进行监测。目前，已会同有关部门组织对全国麦当劳餐厅的麦乐鸡及相关产品，进行卫生安全监测，并适时公布监测结果。

　　两种物质不在日常监测之列

　　日前，北京市卫生监督所已开展对麦当劳麦乐鸡安全状况的专项调查。北京市卫生监督所副所长郭子侠表示，从以往的调查和抽检结果看，北京地区麦当劳餐厅中制售的麦乐鸡符合日常监测的食品安全标准，日常监测项目包括亚硝酸盐、苏丹红等。“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”的监测不在日常监测项目之列，此次将对其进行专项调查。

　　据了解，“聚二甲基硅氧烷”、“特丁基对苯二酚”在食品中的含量虽然有国家标准，但其中一种目前还没有统一的检测方法。郭子侠说，卫生部门正在组织专家研究，希望尽快拿出各部门都认可的标准检测法。

　　据新京报、法制晚报、北京晚报

　　两种化学物有危害吗？

　　聚二甲基硅氧烷是一种化学消泡剂，经常用于玩具泥胶和化妆品，同时它也是治疗腹胀的药物成分之一。

　　特丁基对苯二酚是一种动物和植物油的防腐剂，含有石油成分，食用1克可引发恶心、呕吐、耳鸣，严重者甚至会窒息。

　　据了解，麦当劳加入这些物质是想保持麦乐鸡的质感和形状。

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　　麦当劳“三重门”

　　仅今年半年之内，麦当劳就被三次爆出“安全门”。第一次是今年3月的“防腐剂超标门”；第二次则是今年6月的“玻璃杯含镉门”；第三次无疑也是最受公众瞩目的一次：“麦乐鸡门”。