福建省海洋与渔业局前日公布抽检结果，我省7家水产苗种企业的苗种被检出硝基呋喃等禁用药物。这种禁用药物长期大量摄食，存在致癌可能。专家表示，鱼苗含药残不等于成鱼有药残。鱼苗养至成鱼，药残会降解或稀释，不会对人体构成危害。省海洋与渔业局也表示，市场上销售的成鱼被检出禁用药物的极少，市民可放心。

　　7家苗种企业 被责令整改

　　近日，省海洋与渔业局对我省水产苗种养殖场进行抽检，前日公布的结果显示，1家鲍鱼育苗场和6家大黄鱼育苗场的鱼苗被检出有禁用药物残留。这7家企业是：连江黄岐林文鲍鱼养殖场、宁德市蕉城区永丰水产育苗场、宁德利兴育苗场、福鼎市闽威水产苗种场、福鼎市店下小巽育苗场、福鼎市白琳镇沿州阮家渡苗场、连江罗源湾金牌渔业科技有限公司(苗种场)。

　　据了解，被检出的禁用药物主要涉及硝基呋喃类代谢物、氯霉素等。省内有关水产专家称，水产养殖药物残留具有耐药性反应、中毒反应等危害。比如，硝基呋喃是一种人用抗生素(痢特灵片)，如长期大量摄食，存在致癌可能。

　　为何会从苗种中检出禁用药物残留？省海洋与渔业局介绍，一些育苗场为了追求经济效益，随意扩大苗种繁育密度，造成苗池水质变差，致使苗种容易发病。而为了防止苗种发病，提高其成活率，一些育苗场不惜铤而走险，违规使用禁用药物以代替渔药。据悉，省海洋与渔业局已派出监督执法组到连江、蕉城、福鼎等地开展水产苗种检查，责令上述7家违规水产苗种企业限期整改，并暂时收回苗种生产许可证。这些企业在此期间不得出售苗种，还需进行无害化处理，如降解或者销毁。

　　我省目前有一千多家苗种养殖场。下阶段，省海洋与渔业局将继续对水产苗种企业实行“黑名单”管理制度，存在安全隐患问题的水产养殖企业将在媒体曝光。

　　鱼苗有药残 不等于成鱼有药残

　　鱼苗检出药残，是否波及市场上的成鱼？有关水产专家介绍，鱼苗有药残不等于成鱼有药残。水产养殖周期很长，有的药残在鱼苗成长过程中会降解；有的虽然不会降解，但随着鱼类成长会稀释，在成鱼体内含量将非常低微，不会对人体构成危害。尽管如此，苗种生产过程使用违禁药物仍是违法的。

　　据介绍，苗种主要供给水产养殖者，养殖者将苗种养至成鱼进入消费市场，时间跨度长。比如，大黄鱼育种周期大概三十几天，养成需一年半以上；鲍鱼苗育种周期大概半年以上，养成也需一年半以上。

　　省海洋与渔业局加工流通与质量监督处陈处长介绍，省海洋与渔业局对水产品养殖实行全程监控，去年产地水产品抽检合格率达98.8%。市场销售的成鱼被检出禁用药物的极少，远低于苗种检出率，市民可放心。

　　没有一个部门 能全程监管

　　有关水产专家还表示，目前水产品实行的是多头管理，但没有一个部门能全程监管。海洋与渔业局负责监控水产品的养殖。质监部门主要负责水产品加工阶段的监测。质监能检测如腌制水产品的菌落、添加剂、是否用甲醛浸泡等，但有些禁用药物无法检出。工商部门主要负责流通阶段，但历次突击抽检水产品摊位、市场等，多是甲醛浸泡和染色等问题，也很少涉及违禁药物。而超市目前仅能进行简单检测。比如，仓山麦德龙进货时，会对大黄鱼等进行甲醛检测，但甲醛检测只涉及pH值、化学物质的甄测等，无法检测出违禁药物。永辉、家乐福等多家超市也称，只会简易检测。

　　专家建议我省建立苗种准出制和活鱼准入制。据悉，目前我国并没有建立苗种准出制度，即水产苗种从养殖场进入流通领域时，并没有一道把关的“门”。而在活鱼市场准入方面，我国目前也只有北京、上海建立了准入制度。“如果能有这两道把关的门，水产品安全有望得到更好保障。”该专家表示。(记者 郑莉)

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