年夜饭背后藏猫腻 菜名改头换面身价翻番

　　虽然离年关还有半个多月的时间，记者在宁夏回族自治区首府银川市采访时发现，各大酒店年夜饭预订早已开始，不少酒店甚至已经订满。

　　对此，工商部门提醒消费者，开设年夜饭预订的酒店难免良莠不齐，不乏浑水摸鱼者，市民在消费时应注意维护自身权益。

　　热情不减 吃得从容

　　我国素有吃年夜饭的习惯，一大家人其乐融融地聚在一起，共叙天伦。如今，越来越多的人选择在外面吃年夜饭。记者了解到，宁夏各大酒店早在两个月前就开始了年夜饭的预订。

　　“今年年夜饭还是在外面吃”，银川市商业银行职员李娟告诉记者，“主要是把老妈从厨房里解放出来。”每逢春节，李筠的两个舅舅都会专程从外地赶回银川过年，一大家人合起来有十几口，一个人做饭忙不过来还累得腰酸背痛，其他人也挺过意不去。去年李筠一家人决定年夜饭在外面吃，大家吃得高兴而轻松。

　　今年是国家法定节假日时间调整的第一年，春节放假由农历正月初一调整为除夕。北京市中意人寿保险有限公司职员汤建说，往年年三十还在上班，匆匆忙忙地赶着吃年夜饭，就像在“赶场”，往往不堪其累。今年调整后，一家人可以从容地聚在一起吃年夜饭了。

　　菜单未出炉 年夜饭已订出

　　宁夏凯达大酒店是宁夏一家三星级大酒店。记者了解到，该酒店推出了688元、788元、888元、1280元和1580元的年夜饭标准，目前所剩台数已经不多。

　　该酒店餐饮部一位接待人员告诉记者，在这些标准下，菜的数量是一样的，一般都是八冷八热，外加两种面点、一道汤和一道主食，不同的是菜的内容，价格高的标准自然高一些。当记者请他报一下菜单时，该接待人员不好意思地说：“我也看不懂菜名是什么。”

　　记者发现该酒店年夜饭配菜取名“年年有余”“鸿运连连”“欢聚满堂”“延年益寿”“小鸭戏水”等，从字面上根本看不出是什么菜。经过询问方知，“年年有余”是“清蒸鲑鱼”，“鸿运连连”是“竹网烤羊排”等。想来，如果没有高人指点，消费者还真的是“一头雾水”。

　　记者在另外两家酒店采访发现，虽然年夜饭已经订出，但年夜饭的菜单并没有出炉。虹桥酒店是宁夏一家四星级大酒店。该酒店一楼、二楼价值3888元和2888元的包间已经订满，只剩下一间19楼4888元的包间。当问及菜单及菜价时，该酒店前台接待人员告诉记者，还没有拉出来。

　　宁夏国际饭店也仅剩10人桌，该桌最低消费为2180元。如果人数达不到10人，仍然要按照10人标准来收费。

　　菜名改头换面 身价翻番

　　“周年旺相”是“西夏烤羊背”、“一团和气”是“炸麻团”、“年年高升”是“香煎年糕”……记者采访中发现，各大酒店饭店为迎合消费者讨“口彩”的需要，在菜名上大做文章。什么“恭喜福如海”“红运聚宝盆”“发财好利来”等等菜名，无不透露出喜庆和浓浓的“年味”。

　　然而，与“喜庆”的菜名相“匹配”的是：菜名虚夸价格翻番。给萝卜、白菜、豆腐等便宜菜取个花哨的菜名，成本不高，但价格却是日常菜价的好几倍；以小盘替大盘，短斤少两，饭店利润蹿了好几倍；有的饭店在菜单上只标虚名，却不标明原料、斤两，名不符实；而有的则标明“时价”，让菜价“扑朔迷离”。

　　记者从银川市工商部门了解到，以往年夜饭消费投诉问题主要集中在以下几个方面：如菜价与菜单标价不符，上菜速度慢，服务打折，变相涨价。同时，菜肴分量短缺、原料不新鲜等也是投诉热点。

　　做个精明的消费者

　　宁夏回族自治区工商局消费者权益保护处的工作人员提醒，消费者在预订年夜饭时，要问清楚菜肴的组成、数量和价格，以及有无服务费，超过规定人数如何收费等一些看似无关却很重要的细节，因为这些往往是发生纠纷的关键。要注意的是，无论酒店或饭店怎样口头承诺，作为消费者应该要求商家提供一份书面约定，其中包括桌数、酒席的位置、开席和结束时间、支付定金情况等，消费者要保存好预订票据和书面约定，以利于维护自己的合法权益。

　　银川市工商局消费者权益保护协会的相关工作人员也表示，预订年夜饭应该有菜单，消费者享有知情权。(刘晓莉)