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长治大同马铃薯抽检半数铅镉多

http://www.sina.com.cn 2007年11月19日 15:59 山西新闻网-山西晚报

  昨日,省农产品质检中心公布了10月对马铃薯农药残留和重金属抽检结果,重金属含量超标较为严重。此次抽检涉及全省11个市的24个农贸市场、23个超市、29个批发市场和24个生产基地。

  抽检 重金属“露馅”严重超标

  对马铃薯农药残留和重金属含量的检测,在省内尚属首次。共抽取马铃薯样品110个,重金属超标样品为17个,超标率达15.5%。超标的重金属为铅和镉,其中,铅超标13次,镉超标6次。

  110个马铃薯样品中,每个地市分别为10个,重金属超标率最高的是长治和大同,均为50%;晋中、吕梁、阳泉、运城最低,没有检测到超标的马铃薯。太原排名第三,抽检中超标率为10%。

  检测结果还表明,四类受检单位中,超市马铃薯的重金属超标率最高,达21.7%;农贸市场的超标率最低,24个样品中,只有2个超标,超标率为8.3%。

  除马铃薯外,此次抽检还抽取了106个洋葱样品,农残超标样品为0,全部合格。

  原因 土壤水质差厂矿污染重

  省农产品质检中心一位负责人称,目前,根据人体日常对各种蔬菜的摄入量,以及不同蔬菜对重金属吸附能力的差异,国家对蔬菜重金属含量制定了严格的限量。按照国家标准,每1000克马铃薯中的重金属含量超过0.05毫克即为超标,而此次抽检的部分样品,重金属超标达几十倍之多。

  影响马铃薯重金属超标的原因主要为土壤和水分。种植马铃薯的土质中,如果重金属含量过高,自然会影响马铃薯中的重金属含量。此外,我省部分地市环境质量较差,有些马铃薯种植地周边的厂矿污染严重,

空气污染和水质污染也会影响马铃薯中的重金属含量。

  对于“超市作为正规蔬菜销售场所,为什么在四类受检单位中超标率最高”这一问题,该负责人称,尽管省内部分超市有速测设备,但大多用于检测农药残留,专门检测重金属的速测设备尚没有被广泛应用。

  建议 勿买颜色亮品相丑的蔬菜

  “马铃薯中的铅和镉如果超标,消费者长期过量摄入后,可能引起铅中毒和镉中毒。”一位营养专家称,铅中毒会危害神经系统,易患心血管系统功能障碍等高危病种。镉中毒会引发心血管病和

糖尿病与癌症等高危病种,还会通过母体传给婴儿。

  然而,对于蔬菜中含有的重金属,在食物制作过程中,还没有办法去除。专家建议消费者,不要购买颜色太过鲜亮、品相太过丑陋的蔬菜。

  同时,省农产品质检中心吁请有关部门,应该加强对全省大中城市郊区蔬菜基地污染源的调查与治理,找出不同程度污染受土壤适宜栽种的蔬菜种类,引导农民科学种植。对严重污染地区制定有关法规,规范蔬菜种植用地的质量要求。

  本报记者 兰玲

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  重金属是指比重大于4或5的金属,约有45种,如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。

  所有重金属超过一定浓度都对人体有毒。重金属不能被生物降解,相反却能在食物链的生物放大作用下,成千百倍地聚集,最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈反应,使它们失去活性,也可能在人体的某些器官中累积,造成慢性中毒,轻则发生怪病(水俣病、骨痛病等),重者就会死亡。

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