喝法不专业纵容假洋酒

　　作者：扈明 田艺 

　　“每时每刻，总有700多万箱威士忌在帝亚吉欧的酒窖中处于酿造状态，这些储备酒的市场价值甚至超过英国银行里存储的黄金总额。现在，帝亚吉欧正把其中的相当一部分销往中国市场，使之变现。”全球最大的烈性洋酒制造集团帝亚吉欧中国区总经理柯明思在刚刚结束的全国秋季糖酒会上说。

　　这是个开始消费洋酒的时代！在国际洋酒文化速成快餐式的广告攻势下，在掺入雪碧、绿茶的洋酒杯中，不同人喝出了不同的味道。站在十字路口的中国酒类企业看到的是，随着洋酒广告在大众媒体的频繁播放，洋酒销售渠道与国产白酒的销售渠道逐渐重叠，以及新一代酒类消费群体的成长，洋酒与国产酒类的正面竞争已经为期不远了。而这一切，也为假洋酒的猖獗提供了肥沃的土壤。

　　谁在消费进口洋酒

　　来自北京酒类行业协会的调查统计显示，上世纪80年代洋酒的主要消费者是来华的外国人和港商，而在90年代消费者中多了个体户、私营业主和政府官员。现在中国洋酒市场又开始呈现出4个转变趋势：第一，消费群扩大，中产阶级和白领阶层的比重增加；第二，夜场扩大，消费场所从过去的家中自饮、酒店消费转向以酒吧、KTV、夜总会为主；第三，消费地域从过去的沿海发达城市、中心城市向内地城市扩散；第四，洋酒的市场推广从过去的分众传播开始向现在的大众传播转变。

　　“上世纪90年代末第一批洋酒大潮涌入时，主要是高端消费群在消费，主要消费场所也是在高端饭市。”北京酒类行业协会有关负责人表示，洋酒大规模进入中国是2003年以后的事，消费主要人群已经转移到了夜场，仍然以中高档为主，但是洋酒的身价已略有下降。另外，餐饮占了一块，还有一小部分在商场、超市、专卖店等终端场所，“洋酒目前的目标消费人群在夜场。”

　　夜场究竟是什么人群在消费呢？一位芝华士供应商透露，夜场的消费者身份比较复杂，一般是中高消费人群。酒吧以白领为主，其他社会人群也有，包括有消费能力的学生；而商人一般去夜总会。

　　假洋酒为何大行其道

　　“在夜场里消费洋酒的人，都有可能成为假酒的消费者。”某洋酒供应商表示，洋酒的消费集中在夜场，而夜场出现假酒的可能性最大。在占据国内洋酒消费市场三成以上的广东省，2005年一年查获的假洋酒就价值超千万元。“这还只是冰山一角。”广东省酒类专卖管理局稽查部部长刘金发说，在历年的打假过程中发现，经营规模大的夜场情况良好，质量有所保证。而一些中小型的场所、城乡接合部、酒吧一条街，由于情况比较复杂，政府也无法全程监管，容易出问题。

　　“这和夜场的经营方式有着很大的关系。”刘金发表示，夜场的收费方式非常典型，以前是有门票收入、房间按小时收费，再加上酒水。而现在基本上是场地费、服务费全打入酒价，酒类消费从而成为主要盈利收入，因此酒的价格非常高。一瓶进价100元的洋酒，可以卖到800元。巨大的价格差使一部分场所的经营不甚规范。“假酒集中于洋酒，也是如此。啤酒很少有造假，不仅因为造假成本很高，而且啤酒价格本来也不高。”

　　“现在的造假，主要是酒瓶里装上同一类型的低档次酒。”刘金发透露，往往消费者消费的第一瓶洋酒可能是真酒，而到第二瓶就难以保证。“大量的洋酒纷纷涌入中国，中国的消费者其实对它们还是非常陌生的，品种繁多，普通大众很难区分是真是假。”此外，造假技术的日益提高，也给消费者的辨别带来了困难。现在洋酒的造假主要按地区进行不同分工，形成酒瓶回收、包装物回收、清理标签、配套瓶盖、灌装、再销售等一条龙服务。“在沿海地区、一线城市，造假已经达到以假乱真的地步，都是以原包装灌装同一类型的低档酒。而销往内地的假酒就相对做工比较粗糙。XO连盒包装的空瓶，一套回收价格为50元，而最贵的路易十三，完整的一套包装回收价在2500元左右！”真瓶装假酒，而消费者要对酒的口感不熟悉的话，很容易让造假分子得逞。

　　业内人士认为，中国的特殊消费习惯，是成为造假的一大诱因。“可以说是中国特色的消费吧！中国的消费者喜欢洋酒兑雪碧、兑绿茶等。一瓶轩尼诗兑上几瓶绿茶，就连专家都辨别不出真假了，口感已经完全变样。而在国外，几乎只有兑冰块和蒸馏水，稍稍稀释一下而已。”刘金发说。