见不得光的餐饮行规

　　不管喝不喝茶，只要进了酒楼的包间，餐前茶统一按2-5元／位收取。这似乎是在“开瓶费”之外，一直在餐饮业存在的又一“行规”。食客石先生平时是一个“较真”者之一。他近日在某知名酒楼就餐后，酒店要对其按每位客人2元标准收茶位费。石先生提出异议时，酒楼称菜单上已有告知：茶位费(普包)2元/人。霸王条款的收费似乎永远这样让人云里雾里。

　　这种让人云里雾里的茶位费其实是餐饮中的普遍问题。石先生某天在某酒楼就餐，点菜后服务员询问是否点茶，他明确表示不需要后，服务员却说，不喝茶也要付3元“茶位费”，并表示这是酒楼规定。对此，酒楼服务员解释，这3元钱中，包含一壶茶的费用、使用毛巾及服务员服务的费用。“如果顾客有口忌，不能喝茶呢？”石先生反问。这位服务员却回答，“除了小孩不收费，其他人只要坐下来，不管喝不喝，都要收费。”她还表示，和不少酒店15%的服务费相比，3元钱已经算少的了。

　　然而，现实情况是靠收“茶位费”这些酒楼每天可多赚上千元。一位业内人士透露，如果食客不单独点茶，一般来说，餐厅会送客人一壶自己配的茶，一般来说是大麦茶、乌龙等，成本很低。酒楼就把买来的大麦茶倒入壶中加水冲就行了。就是这样的茶水，按照每位2—3元收取费用，酒楼也小赚了一笔。

　　对于石先生甚至很多食客的质问，很多酒楼接待都会微微一笑，然后告知消费者，这是“行规”。但是《价格法》有关规定明确表示“经营者不得收取任何未予标明的费用。”然而，现实消费中却是，很多酒店都在消费者用餐完毕后，才拿出某张早已准备好的印有“收费”规定的菜单，照此来说，酒店没有事先在菜单或者酒店醒目位置公示收费，这种强制向消费者收费的行为实属价格违法行为。这样不能在“光天化日”下存活的行规，应当早日废除。 者婧