专家：不妨做套期保值对冲风险

　　昨天，来自闽清的龚女士向本报创富问诊求助，从正月以来，她经营的钢材小店亏了10多万元，这个店还能接着做下去吗？

　　龚女士150平方米的钢材小店开在闽清某镇的街道上。16年前，她就开始涉足钢材行业，3年前，积攒了足够的本钱和人脉，开了间小店。生意红火的时候，一天能卖出7-8吨钢材，一个月盈利有1万多。

　　春节前，她借钱囤了近200吨钢材。没料到，年后钢材价格一路下滑。

　　此外，年后钢材需求量减少，每天至多卖出一两吨钢材。如今，每吨钢材价格跌去了700-800元，将近20万就这样打了水漂。

　　她很困惑，现在钢材需求量减少，那这个小店还有开下去的必要吗？如果能开，以后要注意些什么呢？

　　□专家解答

　　这类小店可试试套期保值

　　中国国际期货厦门营业部相关负责人何源表示，今年，钢材小店的经营情况不容乐观。不过，闽清属于二三级县市，大型钢材贸易商的触角很难涉及，仍有一定生存空间。

　　另外，在钢材期货推出之后，更容易形成一个合理价格。市场信息业将更透明，可以积极和期货公司联系，获得更多市场信息。

　　何源建议，今后龚女士应以薄利多销为主，凭借人脉，跟客户先签订单，再向上游的供货商谈价格，以保证差价利润。一旦有囤货，如之前囤了200吨后，可在期货市场上做个100吨的套期保值，对冲风险。    本报记者 蔡雪萍 艾兰

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　　张先生：开了6年的小吃店，经营面包、小吃还有快餐。这几年来，经营情况还不错，每天的营业额能达到5000-6000元。一直有计划开连锁店，但担心信得过的员工不够，还有感觉经营比较混乱。请教专家，该怎样突破瓶颈？

　　YBC创业导师刘国辉：张先生的担心不无道理。从描述看，这家店的成功很大程度归功于老板的勤快，搞多种经营项目，这也说明特色不够突出。如果换个地址开新店，很难有突出的优势吸引新的顾客，风险确实很大。具体整改意见，改日亲自去店里把脉。

　　庞先生：对营养学颇有研究，可以根据顾客的健康状况，搭配出50种以上的营养水饺馅。打算做个水饺营养配送，接受电话预订，提供配送上门服务，价格大概是15元/斤。这个想法的可行性有多大，该怎么选址和推广呢？

　　YBC创业导师刘国辉：这个想法的可行性很高。不过，庞先生要注意，一定要把营养与口味结合起来。

　　注重营养的水饺，其成本必然较高，在选址摸底时，至少要选择中档小区试点。另外，建议庞先生刚开始亲自送餐，多与顾客交流，进而改进产品。 

　　本报记者 艾兰 实习生 夏菁

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