疯狂的蛋价

　　本报记者 定军

　　实习记者 黄静 孙行 张淼淼

　　特约记者 何楠 北京、广州报道

　　赶上好行情，河北省衡水市武强县豆村乡后屯村村民刘洪坡应该很高兴。

　　他养了一万四千只蛋鸡，每个月靠出售鸡蛋纯进账3万多元，因为目前鸡蛋的价格已经比去年同期涨了三成左右，每斤价格达到5元以上。

　　不过，他仍觉得不是太高兴，原因是，“去年每月平均亏损3万多元，前2年养鸡都没挣到钱。”他说。

　　他的故事，昭示了目前鸡蛋价格从冰点变成火热的离奇现实。

　　根据国家统计局公布的50个城市主要食品平均价格数字，2014年8月21-30日，散装鲜鸡蛋的平均价格为每公斤12.72元，比去年同期上涨23.85%，比上月同期上涨8.9%。如果时间拉得更长，则比今年4月1-10日上涨30.46%。

　　统计局的数字也显示，7月全国蛋价上涨19.5%，这与7月居民消费价格(CPI)只有2.3%形成了鲜明对比。不过尽管鸡蛋价格涨幅大，但是蛋价占整个CPI权重仅仅只有0.8%。因此，即使鸡蛋价格狂涨，并不能引起整体物价水平快速上升。

　　不过，仍存在隐忧。原因是贡献养鸡成本70%的饲料玉米价格，目前已经达到了历史最高，这可能引起未来包括猪肉、鸡蛋等价格上涨。

　　石家庄养鸡协会副会长杨广平指出，目前鸡蛋价格快速上升，与去年禽流感，以及今年年初鸡蛋价格过低有关，去年以来蛋鸡减产约有20%-30%。目前鸡蛋价格从最高点略有回落，国家不应该鼓励蛋鸡养殖，而是要解决玉米价格高的问题。

　　“火箭速度”上升

　　刘洪坡告诉记者，今年蛋价已经连续四五个月快速上升。批发价格最近一个月最高达5.44元/斤，比去年同期上涨40%左右。

　　目前略有下降，近期是每斤5.1元左右，仍比去年同期上涨35%左右。按照目前的水平，每天纯利润为1000多元，每月3万多。

　　单价快速上升的原因，还是养鸡户数量减少，蛋鸡数量少，使鸡蛋处于供不应求的状态。

　　刘洪坡以自己所在的后屯村为例，目前只有三家养鸡户，另外两家的规模只有1000多只。在邻近的几个村子，前几年还有四五家养鸡户，现在全部破产倒闭。

　　“那些倒闭的养殖户都亏损严重，转行进城打工了。”他说。

　　根据国家统计局公布的50个城市主要食品平均价格数字，2014年8月21-30日，散装鲜鸡蛋的平均价格为每公斤12.72元，比去年同期上涨23.85%，比上月同期上涨8.9%。如果时间拉得更长，则比4月1-10日上涨30.46%。

　　一位养殖户指出，上述数字都是零售价，如果算批发价，从2013、2014年两年的数字整个来看，鸡蛋价格上升幅度更高。

　　比如，去年因为禽流感的原因，2013年3月、4月和5月，每件鸡蛋(每箱，共420个鸡蛋，合计约60斤左右)批发价才140元，每斤只有2元多，亏损严重。而要保本，一般需要到每件180元，即每斤3元的水平。

　　此后2013年7月、8月和9月的价格高一点，但是“也高不到哪里去”，最高也才每件270元，且只有几天时间。

　　今年则完全不一样，2014年4月、5月和6月低谷时期，每件价格都高于200元，甚至在5月后期高点达到每件270元。进入到了7月和8月，鸡蛋价格是以“火箭速度”上升，最高时突破了每件310元的水平，目前每件在285元左右。也就是说，今年7月和8月的最低点，比去年7月和8月的最高点都要高。

　　“这是从来没有过的情况，今年的最高点的价格相比去年最低点价格涨了100%，相比今年3、4月份的价格，也涨了50%。”这位人士说。

　　而这种鸡蛋价格快速上涨的势头，短期仍会持续。

　　中国鸡蛋网分析师孟令静表示，今年鸡蛋价格走势总体较好，继中秋前的涨价过后，国庆期间鸡蛋价格还将会有一个小高峰。

　　但在国庆后过年前这段时间鸡蛋的需求量减少，而各地今年4、5月培育的鸡苗也将在十月进入供给期。受此影响，鸡蛋价格或有小幅回落，但不会低过去年。

　　此前国家统计局的数字显示，今年3月蛋的价格同比上涨0.4%，但是随后的4、5、6、7月则分别同比上涨7%、17.6%、13.1%、19.5%，呈现快速上涨的态势。

　　补栏谨慎

　　尽管鸡蛋价格快速上升，但是无论是养殖户，还是各地地方政府，均不建议养殖户快速补栏，或者新上项目。他们担心扩充产能后，可能导致过剩，使得蛋价再次暴跌。

　　石家庄养鸡协会副会长杨广平告诉记者，目前尽管鸡蛋价格创新高，但是北方养鸡积极性依然不高，南方地区目前补栏上鸡的热情略有回升。“这个状况在明年之前应该不会有大的改变。”

　　这种补栏谨慎的情况，在过去较少见。

　　北京最大农贸市场新发地批发市场统计部部长刘通指出，今年1月，北方大部分产区蛋鸡的存栏量下降了30%，个别产区蛋鸡的存栏量下降了50%，甚至更多。北方蛋鸡的养殖业急剧萎缩。

　　为此，新发地农贸市场在今年2月份建议一些养鸡场适当补栏。有的养鸡场采纳了这个建议，但是许多家庭养鸡场由于前期亏损，已经没有能力继续购买雏鸡、恢复养殖了。

　　鸡蛋价格大幅上涨以后，养殖业补栏不积极，鸡雏的价格并没有随之上涨。比如北方雏鸡2月份由最低的1.8元/只上涨到2.8元/只，3、4月份上分别涨到3.5元、3.6元/只。但是6月份降回到3.5元/只，8月份下降到3.4元/只。

　　“高价格没有激发养殖户补栏的积极性，这里面就隐含着养殖户的困境。”刘通说。

　　在6、7、8月份，养殖户补栏谨慎时，蛋价继续上升。8月内，北京新发地市场最高价是5.85元/斤(8月16、17日)，比7月份的5.28元/斤上涨10.80%；比6月份的最高价4.72元/斤上涨23.94%。

　　刘通认为，8月份北京鸡蛋价格是历年同期的最高价，批发市场上鸡蛋价格超出人们的想象，随着中秋节到来，鸡蛋需求还会上升。

　　但是即使是补栏最快的北方产区新鸡，在6、7月份以后才可连续进入产蛋期，南方产区的新鸡需要到8、9月份以后才能够陆陆续续进入产蛋期。因此短期内蛋价难以下降。

　　一位养殖户也告诉记者，目前的养鸡情况已经与过去不可同日而语。养鸡风险太大，特别是2013年的禽流感，导致全年全国的养鸡户都亏损严重。

　　但是每年11月蛋鸡容易发疫情，加上3、4、5月都是淡季，目前补栏多的，搞不好又有风险。因此，即使是地方政府，也不主张养殖户大幅补栏。

　　成本隐忧

　　不过，鸡蛋涨价，尽管暂时不会引起整体物价水平的快速上升，但蛋鸡养殖成本快速上升的隐忧，却正在出现。

　　交行金融研究中心高级金融分析师唐建伟表示，尽管目前鸡蛋和猪肉环比价格快速上升，将导致食品价格环比上升。但今年经济下行压力较大，再加上翘尾因素的下降，预测8月CPI将降至2.1%。全年在2.3%左右，大大低于3.5%的目标。

　　但是由于猪饲料和鸡饲料成本中有60%以上为玉米，受今年玉米价格上涨的影响，成本上升将导致了猪肉价格升高。受河南、东北部分地区干旱影响，7、8月的玉米价格曾因预期产量受影响而上涨。

　　21世纪经济报道获悉，目前鸡蛋价格上升很快，这掩盖了饲料成本上升高带来的问题，但是如果一旦鸡蛋价格下跌幅度大，则饲料问题将成为蛋鸡以及肉猪养殖户最大的亏损来源。

　　目前全国玉米零售价格为每斤1.35元左右，这比国家至2014年4月30日临时存储玉米挂牌收购价格(国标三等质量标准)每斤1.11-1.13元的水平，约高19%左右。

　　刘洪坡给记者算了一笔账，近期饲料价格也呈上升趋势，这是一个大问题。近一个月玉米价格最高时是每斤1.37元，比前几个月每斤1.2元/斤左右环比上涨14%；去年同期价格只有每斤1.2元的水平。

　　艾格农业分析师马文峰认为，目前玉米价格是1.35元/斤，年初是1.15元/斤。与去年同期相比，总体上涨了10%左右，部分地区甚至上涨了20%。

　　而玉米价格上涨和一些大型粮食企业的经营策略有直接关系，这些企业希望通过限制玉米流通量来提高市场价格，从而获得更多利益。随着新粮即将上市，玉米的价格也会应声下降。

　　马文峰认为，“要想确保玉米价格的相对稳定，需要同时保证生产的稳定和市场不垄断，中储粮应该大量投放玉米到市场上。”

　　中华粮网信息部高级研究员张智先同意这个看法。他分析称，目前国外的玉米到岸价是每吨1700-1800元，这个价格比国内低很多。现在政策性的价格支持对玉米价格的影响，大于市场的引导。这一有违价值规律的现象，导致了玉米国内市场与国际市场的割裂，上游产业和下游产业的割裂。

　　考虑到大豆和棉花都在实行价格形成机制改革，“玉米要想解决问题，也必须改革。”张智先认为，目前玉米价格过高的问题不解决，下一步将对养猪和养鸡，以及其他养殖的持续盈利问题造成影响。

　　根据了解，目前鸡蛋价格占整个居民消费价格(CPI)的权重比例在0.8%，猪肉价格的权重是3.05%。两者相加约4%，如果两者涨幅均超过20%多，将对CPI造成1个百分点作用的影响。