7月下旬的时候，沈阳农贸市场销售的牛肉价格基本为20元～22元/斤，而前几天，牛肉价格一下子蹿到30元/斤，一个月内涨价幅度接近50%，不过，高企的牛肉价格没有坚持几天，就掉头向下，目前农贸市场的售价在26元/斤左右。

　　饭店贴牛肉涨价告示

　　大约一个星期之前，沈阳市和平区七纬路上的一家高压锅焖牛肉饭店里，贴出了一张涨价告示。告示里面说，由于最近牛肉涨价，焖牛肉套餐的价格也随之上涨2元，不过饭店承诺，一旦市场牛肉价格出现回落，焖牛肉套餐的价格也将恢复原价。但是，昨天，这家饭店的焖牛肉套餐价格依然是小碗17元、大碗20元，每种套餐都比日常价格贵了2元。

　　沈阳市价格信息网也显示，7月9日，牛肉的价格为21元/斤，而到了8月上旬，牛腱子肉的价格已经突破30元/斤。据了解，牛肉价格出现暴涨，主要是因为销售旺季对市场的拉动，街边一家中型烧烤店每天消耗的牛肉就能有30斤。此外，辽中、法库等大牲畜养殖聚集区内的养殖户数量也在减少，这些因素都推动了牛肉价格上扬。

　　牛肉价格大涨后回落

　　沈阳晚报记者昨天走访一些农贸市场进行价格调查，了解到牛肉的价格已经滑落到26元/斤左右。

　　据沈阳一家烧烤店老板介绍，这几天他批发的牛肉价格为21元/斤，一般批发价会比零售价每斤便宜三四元钱，这样算下来，市场零售价每斤在二十四五元钱是比较正常的价格。

　　这位老板介绍，冷风一吹，烧烤就会进入淡季。沈阳这几天一直在下雨，气温降了下来，烧烤店的生意冷清了，牛肉的价格自然就下降了。

　　不过等再过几天，特别是“十一”之后，将进入传统的秋季进补节令，牛肉作为高能量的进补肉类，估计价格还会提上来。沈阳晚报记者 谷丽红