“袋装冰糖葫芦被指‘变味’”追踪

　　本报讯 (记者张太凌)本报2月28日报道，厂家在制作袋装冰糖葫芦时，出于保鲜需要没有直接使用山楂原果。

　　昨天，多家制作袋装冰糖葫芦的厂家称，袋装冰糖葫芦产品为纯山楂制品。

　　“我们的产品是用山楂原果，经去核打浆成形，挂上冰糖糖衣再进行包装，未添加任何‘面粉’”。北京红螺食品公司品控部肖女士称。

　　北京好亿家食品公司沈海龙表示，山楂打浆成形，果核和杂质都得到清除，食品安全得到保障，保质期也会延长数月。

　　北京御食园食品公司技术总监董立军称，他们的一款袋装冰糖葫芦产品已获国家专利，该产品创新是为使老北京传统冰糖葫芦摆脱存放时间限制，便于携带。

　　“对于传统食品，应该允许有一个摸索、适应市场的过程。”北京文史研究馆馆员、民俗专家赵书称，“每个人的口味不同，众口难调，调不到的地儿总是有的，这很正常。”赵书称。