崔丹

　　与白酒动辄涨几十元的大手笔不同，啤酒行业的涨价只能“悄悄”进行。

　　苏赛特商业数据中心的统计数据显示，“啤酒的变相涨价一方面是通过降低麦芽度，一方面则是减少瓶装量。”

　　“啤酒越来越淡，瓶子越来越小。”长春一位啤酒消费者王先生抱怨，最直观的感受是，他最常饮用的雪花原汁麦10.3度啤酒从最初的610ml变成580ml，前不久又发现成了500ml，而口味的变淡主要源于麦芽度的降低。根据苏赛特商业数据中心的统计，12度以上的啤酒市场量从2009年的1.5%下降为2010年的1.22%，11度从10.98%下降为9.9%，10度从21.54%下降至16.7%，而低度数的8度啤酒却在大幅度提升，从34.93%升至40.60%。

　　业内人士表示，啤酒行业竞争一直都很激烈，且国内啤酒企业多集中在中低档市场，消费者忠诚度不高，对价格的敏感度较高，一旦涨价，容易造成消费群的流失进而影响企业业绩，因而啤酒企业对涨价都很慎重。

　　但华润雪花一位不愿透露姓名的人士向《第一财经日报》否认了变相涨价这种说法，对于包装瘦身，他表示这是瓶子生产商的标准在变，啤酒商只是在顺应形势，并非变相提价，而降低麦芽浓度同样也是为了适应消费者不断变淡的口味喜好。

　　除了变相提价，啤酒厂商也在进行局部试探性提价，据记者了解，11月份起，沈阳等地区一些啤酒在超市的终端销售价有不同幅度的上涨，其中，瓶装500ml雪花啤酒从3.5元涨为4元，330ml听装雪花啤酒从2元变为2.4元。

　　“这是试探性的涨价，超市渠道仅占啤酒总销量1%不到，大部分销售是分散在各个餐饮终端店，如果行业涨价一定会是餐饮终端一起涨。”苏赛特商业数据中心董事长李保均认为，“但随着啤酒业全国并购潮的完成，啤酒行业的高度集中，明年一定会有一个行业性的涨价。”李保均同时认为，目前，啤酒行业集中度已高达58%，基本掌控在华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒手中。

　　而此前，11月29日，华润雪花总经理王群在收购西湖啤酒后曾对媒体表示，预计整个啤酒行业在明年会有一轮涨价。价格的调整，企业会针对不同区域、市场竞争激烈程度来确定，涨幅在10%左右。

　　业内认为，此番啤酒涨价跟原材料成本的上涨有关，目前世界主要产麦区因美元贬值，造成大麦价格上涨，加上国际航运价格以及燃油的上涨，进一步加剧了麦芽价格上涨的紧张局面。今年年初大麦价格约为每吨225美元，而目前的采购成本已达到280美元左右，市场预期大麦的价格还会继续上扬。