中新网盐城5月17日电 (记者 于从文 王慧) 近期，江苏盐城市区各大农贸市场嫩嫩的新蒜头已经“亮相”了，4元/斤的身价是陈蒜头价格的1/2。便宜的价格并未使新蒜头占得风头，陈蒜头在市场上仍然抢手。

　　据了解，盐城一般在每年的四月上旬就有新蒜头上市了，可去冬今春天气不正常，蒜头上市时间推迟了一个多月。目前盐城市场陈蒜头存量大量减少，而市民的需求只增不减，导致蒜价居高不下。现在新蒜头上市，但陈蒜头价格不减的另一个原因是新蒜头的瓣粒不饱满，蒜味不浓，一时还难受到市民青睐。

　　市民陈女士告诉记者，平常做菜用蒜头主要是杀菌、去腥和增加菜肴的口感，新上市的蒜头质嫩味淡，所以在买菜时候她还是会选择陈蒜头。虽然陈蒜头贵了一点，但每回做菜也只需要几瓣，所以还是不太介意价格的。

　　据盐城物价部门分析，依照往年的情形，一般新蒜上市一周后，颗粒饱满味也正了，大批量的新蒜头能填补陈蒜头的断档，缓解供求。盐城的蒜价或在近期有所回落。