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农夫山泉：砒霜门的损益表
农夫山泉10亿元销售损失的计算结果是基于这样一个现实：根据“砒霜门”事件之后第一周农夫山泉的销售业绩，农夫果园和水溶C100销量环比下降了50%。
■ 本报记者 余红燕
尽管会计的管理职能正在为越来越多的企业所重视，但是，在更多的企业中，这似乎还是一个模糊地带。
以“砒霜门”中的农夫山泉为例。日前，农夫山泉宣布了“砒霜门”的损失：10亿元！农夫山泉表示，这只是长期的销售损失，并不包括公司品牌形象受到的损失。如果计入品牌形象，这个数字无疑将更高。
看起来，对于农夫山泉的管理层而言，“砒霜门”对公司造成的损失大致包括两部分：销售损失和品牌形象损失。
这或许也是很多企业的计算方法。这种计算方法在传统的会计核算领域来说并无问题。然而，如果上升到管理的角度，这样的考量显然并不完整。
被发现的损失
尽管海口工商的认错似乎给农夫山泉平了反，但“砒霜门”并未关闭，其中诸多疑点仍令消费者对农夫山泉心存芥蒂。这也就意味着，经历“砒霜门”之后的农夫山泉，名誉受损、市场份额缩水和利润下滑成为了一种必然。
农夫山泉10亿元销售损失的计算结果是基于这样一个现实：根据“砒霜门”事件之后第一周农夫山泉的销售业绩，农夫果园和水溶C100销量环比下降了50%。
具体来讲：根据来自华联、农工商、家乐福等大型超市以及可的、好德等便利店的销售数据统计，相比前一周，农夫果园和水溶C100的销售额分别下降了46%和53%。而华南更成为“重灾区”，在广州地区的好又多超市，两款产品销量下降73%和91%，而在易初莲花，两款产品销量分别下降了65%和88%。
这当然只是短期的影响。从长期来看，农夫山泉的销售应不至于滑坡得如此厉害。想必农夫山泉在计算中也考虑到了这个因素。
至于公司品牌形象的受损，这是一个隐性的、长期的损失，它甚至比短期销售锐减更为可怕。只是，这项损失定性容易、定量很难。因此，农夫山泉也只是强调，10亿元中并未包括品牌损失。
被忽略的损失
很多生产型企业往往太过关注市场营销，而忽略了内部治理。“砒霜门”的部分损失之所以会被遗忘，根本原因大概也正在于此。
“砒霜门”让消费者对农夫山泉的产品望而却步，这固然给企业带来了长期的销售损失和品牌损失。但同时，“砒霜门”的突然降临也肯定打乱了农夫山泉经营管理的步伐，由此引发的成本和费用自然也不该更不能被排除在“砒霜门”的损益表之外。
“砒霜门”发生后，许多专家认为，农夫山泉打了一场漂亮的危机公关战。然而，危机公关中的每一步无疑都要花钱。举例而言，召开新闻发布会要不要钱？这些开支，尽管在财务报告中仍会按部就班地归入管理费用、销售费用等各项费用中，但显然，如果没有这起突发事件，这些支出不会发生，也就是说，这些费用是因“砒霜门”而发生，就应该归入“砒霜门”的损失中去。
因为产品销量下降，农夫山泉还面临着库存上升的压力。按照原来的生产预算生产出来的大量产品销售不出去，只能囤积在库房，这增大了库房的管理难度。更重要的是，这还增加了公司的存货成本，甚至会由此引发财务上的连锁反应。
“砒霜门”还可能给农夫山泉带来或有损失。
假如农夫山泉真的“有点毒”，那么，此时最紧张的莫过于农夫山泉的利益关系者们。尽管现在事态的发展并未如此糟糕，但遭此劫难的农夫山泉，其财务关系恐怕也在发生微妙的变化。毕竟三聚氰胺的阴霾还未从人们的脑海中消散，这个时候，任何一个企业发生任何一起食品安全事故都是危险异常的。
举例而言，此时如果有银行出于对农夫山泉未来发展的担忧而要求农夫山泉还款，那么，这部分债务的解除又将给身处窘境的农夫山泉的资金状况带来怎样的麻烦呢？
损失可以做减法
如果将“砒霜门”引发的其他费用或成本，不管是显性的还是隐性的，都计入损失的话，这不仅从内容上可以更为完整地反映损失，而且还有助于公司将损失降到最低。
首先，考虑到库存成本上升的话，企业就会随时关注库存信息，对市场需求做出相应分析，编制特殊时期的生产预算，在确保库存物资不发生短缺的情况下，尽可能降低库存成本。
其次，考虑到成本费用的上升压力的话，企业就会在这方面充分考虑成本效益比，严格审核各项支出项目，加强预算管理，编制特殊时期的现金收入、支出预算和财务报告。
最后，考虑到财务关系可能发生的变化的话，企业就会重视财务关系的梳理工作，通过合理地利用这些关系，让他方帮助企业摆脱困境。
农夫山泉应该清楚，现在对损失的任何预测只是预测。“砒霜门”的损益表中，最终的损失总额会有多大，在很大程度上取决于农夫山泉的后续战略，危机公关固然重要，但是，危机中的成本控制和财务管理更加不可忽视。
当然，这个道理同样适用于其他任何企业。
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