■目前尚缺作为食品长期服用的安全性评价研究数据 ■中医专家：临床上没报告过中毒案例，煲汤没问题

　　本报讯 记者陆志霖报道：冬虫夏草是广东老百姓再熟悉不过的名贵中药材。不过，昨日卫生部针对普通食品中有关原料问题作出告示，强调保健食品及冬虫夏草目前不得作为普通食品原料使用。

　　据介绍，上海市食品药品监督管理局在市售部分“食”字号普通食品中，发现蜂胶、蝙蝠蛾拟青霉、冬虫夏草等原料，由此请示卫生部，保健食品、冬虫夏草是否可作为生产“食”字号普通食品的原料。

　　卫生部卫生监督中心认为，按照有关规定，蜂胶等原料属于《可用于保健食品的物品名单》、蝙蝠蛾拟青霉属于《可用于保健食品的真菌菌种名单》。这两份名单所列品种仅限用于保健食品。未经安全性评价证明其食用安全性的，不得作为普通食品原料生产经营。

　　卫生监督中心认定冬虫夏草为名贵中药材，但卫生部未曾批准过冬虫夏草作为普通食品原料使用。国家中医药管理局组织专家讨论后也认为，目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据，建议暂不作为食品原料使用。

　　市民在日常饮食用，能否用冬虫夏草来煲汤、炖汤？广州中医药大学首席教授周岱翰表示，冬虫夏草作为传统名贵中药材，具有平咳、补肺肾等功效，用于煲汤没问题。

　　本报今天消息 记者廖怀凌报道：昨天，卫生部指出，保健食品冬虫夏草目前不得作为普通食品原料使用。对此，广州中医药大学首席教授周岱翰今天上午接受羊城晚报采访时指出，冬虫夏草没有列入国家《食物本草》，因此不推荐为食品，但临床上没有报告过食用冬虫草中毒的案例，冬虫草作为普通家庭食物是安全的。

　　“很多中药是从食物中发现的，因此中医有药食同源的说法，冬虫草作为中医长期使用的名贵滋补药，安全性是没有问题的。”周岱翰说，不少中药是在食用中被发现治病功效的，如生姜可以理气治胃痛，薏米利水、排脓，龙眼益气安神，这类中药既可作为食物又可作为药物被称为“食物本草”。根据卫生部发布，目前有 50多种食物本草，包括大米、小麦、薏米、龙眼、蜜糖、生姜等。 

　　周岱翰说，冬虫草未被列入食物本草，不是因为不安全，而是因为其资源稀缺，它生长在青藏高原的草皮下两三厘米，挖掘会大量破坏地表的土壤和草皮，而且“物以稀为贵”，目前市面价格一条冬虫草五六十元，如果纳入“食物本草”影响太大，因此从法律法规上，不作为食品原料推荐。但作为中医历代滋补药，其安全性是肯定的，日本研究发现对器官移植后免疫低下者可以调节免疫，作为普通食品煲汤，和西洋参、沙参、玉竹进、淮山等一样是安全的。

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