本报讯 (记者 谭希莹 实习生 胡静)“给我一个小碗，还你一个奇迹！”“没有最高，只有更高！”……在必胜客点一份自助沙拉，只要32元，就可以拿着沙拉碗到自助沙拉吧夹取各式水果蔬菜。但由于限制只能拿一次，“如何将沙拉塔叠到最高，吃垮必胜客！”成为网络上历久不衰的热门话题，网友们甚至喊出了响亮的口号。但从本月起，叠“塔”技术再高明也难再有用武之地，因为这些在上世纪90年代已有的“自助沙拉吧”近日已开始陆续撤架，告别广州市民。

　　羊城沙拉吧多数8月已撤

　　昨日，记者走访天河城、正佳广场及昌岗店等10家广州市内必胜客餐厅，餐厅内均不再见往日里外围满小孩及年轻人的沙拉吧，餐牌内也不见了32元/份的自助沙拉一项。所有走访点的员工均表示，多数沙拉吧自8月1日起撤场，而小部分店如北京路等，则是从7月起就已经取消自助沙拉。

　　“没有了自助水果沙拉，就再难见到层层叠叠的水果沙拉乐趣。”昨日中午，在正佳广场店用餐的周小姐听闻自助沙拉取消，颇有些惋惜。她称自己7月31日在天河城店用餐时还见到两个男生堆出四层沙拉的景象，没想到这或许会是全广州的最后一座“沙拉塔”了。

　　吃垮了吗？要“让位”了

　　针对必胜客取消自助沙拉一事，网络上有传“沙拉真被吃垮了”、“自助沙拉亏本”的种种猜测。

　　昨日，必胜客所属的百胜餐饮公共事务部向本报记者表示，从去年9月开始，因为必胜客新定位为“西式休闲餐饮”，取消自助沙拉的原因在于随着市民对西餐概念的深入认识及沙拉在中国的不断普及，消费者对沙拉的种类和品质要求也越来越高，自助沙拉已经不能很好地满足顾客需求，“要更专业，不能再停留在当年刚进中国时的标准”。

　　百胜方面拒绝透露各店撤架时间表。

　　叠“塔”高手回味沙拉吧

　　“西瓜用得最多，青瓜专用来将空位填平，有技巧的：记得不要倒沙拉酱啊，会滑下来的！”说起叠沙拉的经验，20多岁的张小姐兴奋地数出种种技巧，听说自助沙拉要在9月前取消，她近日积极约了几位好友想去叠最后一次，但不知道哪里还有沙拉吧。

　　张小姐和朋友合作叠沙拉的最高记录是20多厘米，亦曾经与叠成的巨大沙拉合影过。2004年第一次接触叠沙拉，是她当时在必胜客餐厅兼职时的最大乐趣，约上三两好友，她几乎每个月都要叠上一两次。“当时大部分客人玩这个都能叠10多厘米。通常是一个人主力来叠，层与层之间一定要铺平，叠一次，大概玩上半个小时。”

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