业内专家呼吁：行业标准亟须出台

　　业内人士认为，小作坊的杀价竞争，不仅对消毒公司的业务是很大冲击，最根本的是会影响到整个行业的发展，最后会损害到每一个消费者的利益。

　　记者了解到，在2004年出台的《国务院关于第三批取消和调整行政审批项目的决定》中，取消了卫生部门对消毒服务机构卫生许可。市卫生局有关人士表示，正是由于上述规定，卫生部门已不再对餐具集中消毒单位等消毒服务机构颁发卫生许可证。也就是说，消毒餐具公司注册时不用事先取得卫生许可，就能办理营业执照。

　　“我们这个行业没有标准。”不少餐具消毒公司的负责人深感无奈：“我们也只有参照消毒行业的标准来自觉规范。” 据悉，去年该行业曾谋划成立行业协会，但因各种原因也不了了之。记者从重庆市质监局得知，目前国家还未对餐具消毒行业制定详细的行业规范，该市也没有消毒餐具行业协会。而卫生部门主要依据《消毒管理办法》等有关卫生法律、法规对消毒餐具进行卫生检验，以确保消费者的饮食健康。

　　“希望职能部门规范引导我们的洗碗事业。”多位餐具消毒公司负责人向记者表达出他们的愿望：加强市场监管，行业标准亟须出台。

　　而据记者获悉，大渡口区一家消毒公司近日草拟了一份餐具消毒行业标准。 “搞这个标准完全就是为了自救。”该公司陈姓老板称，去年9月，他投资20多万元，从武汉引进了专业的洗消设备。结果发现，各种“洗碗公司”充斥市场，低于成本的价格让专业的公司反倒没了饭碗，“市场太乱，再不出台个标准，再不规范餐具消毒行业，我们这些合法企业都得死”。

　　记者在他的办公室见到了这份《重庆餐具消毒行业现状及状态标准(草案)》，草案对专业的洗消设备、规范的操作流程、不同的清洗剂和消毒水等等都作出了规定。陈表示，将把草案挂到网上，供大家讨论。他希望市民和同行提出补充和修改意见。

　　相关链接

　　如何鉴别消毒合格餐具

　　在市场尚未规范状态下，消费者也要学会辨别餐具是否卫生的方法。

　　首先看包装。上面应印有明确的生产厂家信息，如厂址、电话等；其次看餐具上是否有厂家的LOGO标识，比较正规的厂家，会打上自己的品牌；再次打开餐具，是否有刺鼻、发霉味道。

　　仅从外观上看，合格餐具有以下特性：光，有较好的光泽，颜色不发旧；净，表面干净无食物残渣、霉点；涩，摸起来的手感也应该是涩的，而不是滑腻感，这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了；干，消毒餐具经过高温消毒烘干，不会有水分，如果包装膜里有水珠，那肯定不正常，连水渍都不应该有。

　　一般来说，正规消毒公司会向消费者提供卫生监测报告，如不放心，可向餐馆索要。